Інгредієнти:
- 1 кг печериць
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 ст.л. солі
- 2 ст.л. цукру
- 6 ст.л. яблучного оцету 6%
- 4 ст.л. рослинної олії
- 3 шт лаврового листа
- 10 горошин чорного перцю
Спосіб приготування:
Беремо велику каструлю, аби помістилися всі печериці. Насипаємо в неї 1 столову ложку солі, 2 столові ложки цукру, додаємо 6 столових ложок яблуневого оцету, він має бути 6% (якщо у вас буде 9%, то кладіть 4 столові ложки оцту).
Також додаємо 4 столові ложки рослинної олії. Беремо 4-5 зубчика часнику та дрібно нарізаємо дольками та перекладаємо до каструлі.
Попередньо миємо печериці (або позбавляємось верхнього шару грибочків).Печериці краще обирати середнього розміру, якщо у вас великі – краще розріжте їх навпіл, аби вони краще промаринувались.
До каструлі також додаємо 3 лаврових листи та 10 горошин чорного перцю. Тепер перекладаємо гриби до каструлі.
Розігріваємо плиту на максимальному вогні та ставимо нашу каструлю з грибами. Коли маринад почне кипіти, тоді накриваємо каструлю кришкою та зменшуємо вогонь до середнього та варимо ще 10 хвилин. Грибочки за цей час дають сік та починають варитися у нього. Тому наш маринад виходить дуже насичений. Грибочки після варки мають дуже зменшитися у розмірах та має стати багато води – самого маринаду у каструлі.
Тепер даємо охолонути нашим грибочками й потім ставимо до холодильника на 4-8 годин, краще за всього – на ніч. Аби наші гриби добре промаринувались.
Ми отримуємо швидку, просто та економну закуску, яку можна подавати як до гарніру, так й разом із салатами. Гриби виходять смачніше, ніж магазинні. Ба більше. Ви ще й економите на цьому рецепті! Пробуйте готувати, бо від цих грибочків просто неможливо відірватися, хочеться ще й ще! Нехай смакує!
