Інгредієнти:
- 3 середніх яйця
- 1/3 ч.л. солі
- 2-3 ст.л. цукру
- 1 ч.л. ванільного цукру
- 3 ст.л. рослинної олії
- 150 г борошна
- 500 г молока (тепла або кімнатна температура)
Спосіб приготування:
Розбиваємо 3 яйця у глибоку місткість та додаємо до неї 1/3 чайної ложки солі, 2 столові ложки з гіркою цукру (якщо любите солодке – можна додати 3 з гіркою), 1 чайна ложка ванільного цукру й одразу до всього цього додаємо 3 столові ложки рослинної олії. Перемішуємо все вінчиком до однорідної маси.
Аби уникнути комочків – додаємо одразу 150 грамів борошна та перемішуємо все ретельно, отримуємо густу масу. Тепер нам потрібно додати теплого молока частинами до нашого тіста. Перемішали – додаємо наступну частину. Маємо вмісити 500 мл молока.
За таким способом у вас не має бути комочків у тісті. Можете скористатися міксером для замісу.
Залишаємо після цього тісто хвилин на 15-20 при кімнатній температурі, аби воно відпочило.
Через цей час можна починати смажити млинці – розігріваємо пательню на середньому вогні та додаємо олію. Не забуваємо перед кожним млинцем перемішувати тісто, аби мука не осідала на дно місткості.
Смажити можемо на сильному вогні, але тоді потрібно спостерігати за млинцями. Як тільки бачите, що краї починають рум’янитись, можна перегортати млинець на зворотну сторону.
Якщо у вас виходять краї хрумкі, але ви хочете, аби воно було більш м’яке – накривайте готові млинці кришкою з каструлі та через певний час вони стануть м’якішими. За рецептом отримали 16 великих млинців.
Подавати можна з будь-якою начинкою – солодкі або солоні, як ви бажаєте. Це може бути сирна начинка, м’ясна, овочева, шоколадна або фруктова. Пробуйте готувати цю красоту – нехай смакує!
