facebook

Яскраві кольори, а смак – не підібрати слів! В цій запіканці є всі овочі: баклажан, кабачок, червоний перчик

Овочеві запіканки готують по-різному. В цій присутні різноколірні інгредієнти, тож страва на виході буде дуже яскрава. А яка смачна! Просто пальчики оближеш від задоволення.

Вам знадобиться:

  • 250 г баклажанів;
  • 250 г цукіні;
  • 250 г помідорів;
  • 80 г цибулі;
  • 80 г солодкого перцю;
  • 3 зубці часнику;
  • 60 мл олії;
  • 1,5 ч.лож. солі;
  • 20 г петрушки;
  • 60 г твердого сиру;
  • 30 г пармезану.
Запіканка з баклажанів та цукіні

Для приготування запіканки з баклажанів ретельно вимийте всі овочі. Бажано брати синенькі й цукіні однакового розміру – так вони виглядатимуть гарніше. Шкуринку чистити необов’язково, якщо вони молоденькі. Наріжте їх тонкими повздовжними пластинами завтовшки 6-7 мм.

Запіканка з баклажанів та цукіні

Помідори наріжте кружальцями. Цибулю та часник обчистьте. Цибулю наріжте півкільцями. Часник або подрібніть ножем, або пропустіть крізь прес. Вимиту й висушену петрушку теж дрібно наріжте.

Болгарські перці позбавте від насіння та плодоніжок наріжте пластинами завбільшки зі шматочки цибулі. Твердий сир та пармезан натріть на тертушці. Пательню поставте на вогонь. Влийте 40 мл оливкової олії.

Запіканка з баклажанів та цукіні

Коли розігріється, викладіть цибулю й обсмажуйте 10 хвилин. Вона має стати м’якою та золотавою. Додайте шматочки болгарського перцю і підсмажте разом із цибулею ще 5 хвилин.

Перекладіть підсмажені овочі у форму для запікання. Зверху викладіть часник та рівномірно розподіліть його. Викладіть шматочки баклажанів, цукіні та помідорів, чергуючи їх.

Запіканка з баклажанів та цукіні

Присоліть овочі. Присипте подрібненою петрушкою та двома видами сирів. Полийте баклажани 20 мл оливкової олії. Шматочок фольги змастіть олією, щоб до неї не пристав розплавлений сир, і прикрийте зверху.

Духовку розігрійте до 180 градусів. Залиште овочі запікатися протягом 40 хвилин. Зніміть фольгу й витримайте овочі в духовці ще близько 5 хвилин, щоб утворилася рум’яна скоринка. Перед подачею прикрасьте кружальцями помідорів та зеленню.

Популярне

Схожі статті

Фігуру більше не показує, тільки селфі зблизька: вагітна Леся Нікітюк намагається приховати те, що очевидно

37-річна Леся Нікітюк досі не коментує гучні чутки про свою вагітність. Втім шанувальники звертаюсь увагу на деякі деталі, які можуть видавати її цікаве положення.

Підсіла на молоду капусту за цим рецептом: 40 гривень, а смакує як м’ясо. І чому я раніше так не робила?

Коли розпочинається сезон молодої капусти, інші страви відходять на інший план. Вона смачна в будь-якому вигляді – свіжа, запечена, як додаток до основної страви та хоч і просто з маслом.

10 років готую сало в цьому холодному розсолі: пузанина, грудинка, будь-яка частина просто тане у роті

Із усіх варіантів приготування сала цей стане вашим улюбленим. Воно виходить ніжне, смачне, хрустке, в міру просолене, його можно довго зберігати і смак не зміниться.

Копчене сало без коптіння на 1-2-3: свекруха 17 років тому на весіллі “виклала” свій фірмовий рецепт закуски

Копчене сало може стати ідеальною закускою до столу, якщо приготувати його за правильним рецептом. Для коптіння вам не потрібно мати спеціального обладнання.

“Любов, що приносить страждання”: дружина Усика Катерина зізналась, що пішла від нього на 2 роки через обман

У новому інтерв'ю для Слави Дьоміна дружина українського спортсмена Олександра Усика зізналась, що в їхньому житті було різне – одного разу вона навіть пішла від нього.

1 раз спробувала таку підливу до будь-якої каші без м’яса і закохалася в рецепт. “Самий сок” під час дієти

Така томатна підлива зробить будь-який гарнір в 100 разів смачнішим. Готується вона без м'яса з найпростіших і дуже доступних продуктів, які є в кожному холодильнику.