facebook

Шкода, що не знала раніше! Знайшла простий рецепт і тепер готую тільки так: баклажани по-грузинськи на зиму

Цей рецепт баклажанів по-грузинськи ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися яскравим і насиченим смаком овочів у холодний зимовий період.

Пряний смак баклажанів, доповнений ароматом часнику та свіжої зелені, зробить цю заготівлю улюбленою у вашій родині. Готується все досить просто й навіть не потребує пастеризації.

Інгредієнти

Баклажани – 2 кг

Сіль – 2 столові ложки

Перець болгарський червоний – 1 кг

Перець гострий – 1 маленький

Часник – 100 г

Петрушка, кінза – 100 г

Цукор – 2 столові ложки

Сіль – 1 столова ложка

Оцет столовий 9% – 4 столові ложки

Рослинна олія – 150 мл (для смаження)

Приготування

Отриманого продукту вистачить на 4 банки об’ємом 0,5 л та 1 банку об’ємом 0,4 л.

Звичайно, перш за все помийте овочі й зелень та обсушіть їх. Почистьте від лушпиння цибулю й часник, а від насіння перець.

Далі займіться в першу чергу баклажанами. Наріжте їх кільцями шириною 1-1,2 см, а тоді засипте їх 2 столовими ложками солі та залиште на 1,5 години, щоб вони пустили сік.

Потім приготуйте перцево-часникову суміш. Для цього пропустіть болгарський червоний перець, гострий перець та часник через м’ясорубку. Дрібно наріжте петрушку та кінзу, а тоді  покладіть її до перцево-часникової суміші. Додайте 1 столову ложку солі, цукор та оцет. Ретельно перемішайте та залиште суміш постояти.

А ви тим часом відтисніть баклажани від рідини, яка з’явилася після просолення, після чого  обсмажте їх на рослинній олії до золотистого кольору.

Тепер укладайте баклажани в простерилізовані банки шарами, чергуючи їх із перцево-часниковою сумішшю, а тоді закрийте їх стерильними кришками.

Баклажани по-грузинськи на зиму

Переверніть до гори дном, накрийте ковдрою або рушником для рівномірного та поступового охолодження. Надалі зберігайте консервацію в прохолодному місці.

Популярне

Схожі статті

“Свіжим вітром дмухає”: Марічка Падалко, Лідія Таран і Наталія Мосейчук зробили нові зачіски – імідж 1+1

Склад ведучих на 1+1 доволі стабільний. Глядачі настільки звикли до цих облич, що, здається, начебто вони зовсім не змінюються. Насправді це не так. Падалко, Таран, Мосейчук зробили інші зачіски.

Одна в бабусиній кофті, інша – як з червоної доріжки: Маша Єфросиніна та Оля Полякова показали свої образи

Знамениті "дівчата" Оля Полякова та Маша Єфросиніна вийшли разом у кіно та продемонстрували цікаві образи. Одна виглядає, наче копала картоплю, інша – як з червоної доріжки.

Таке хотів би вчудити кожен: Ольга Цибульська та MamaRika прокаталися на візочку у супермаркеті – 2 відео

Іноді так хочеться повернутися в дитинство й утнути щось таке, від чого адреналін зашкалюватиме. Наприклад, прокататися у візочку по супермаркету. Mamarika та Ольга Цибульська наважилися саме на це.

“Розквітла”: колега Лесі Нікітюк, який замінив Притулу, прокоментував її роман з хлопцем молодшим на 9 років

Не так давно знаменита телеведуча Леся Нікітюк привідкрила таємничу завісу та поділилася з шанувальниками імʼям свого обранця. Колега Лесі, Богдан Шелудяк, не залишився осторонь та дав свій коментар.

Мало хто наважиться одягти такі штани, але Даша Квіткова змогла: колір незвичайний, а ще й черевички чорні

Даша Квіткова, українська блогерка та інфлюенсерка, давно підкорила шанувальників ідеальним почуттям стилю. Нещодавно зірка показала, як правильно стилізувати широкі штани.

“Поради для тих, кому за 60”: як не стати “овочем”, щоб не бути тягарем для дітей та рідних

Зазвичай люди з віком починають переживати, що стають тягарем для власних дітей. Мовляв, безпорадні й не можуть допомагати, як раніше. Щоб уникнути подібної проблеми, дотримуйтеся цих порад.