facebook

Шкода, що не знала раніше! Знайшла простий рецепт і тепер готую тільки так: баклажани по-грузинськи на зиму

Цей рецепт баклажанів по-грузинськи ідеально підходить для тих, хто хоче насолодитися яскравим і насиченим смаком овочів у холодний зимовий період.

Пряний смак баклажанів, доповнений ароматом часнику та свіжої зелені, зробить цю заготівлю улюбленою у вашій родині. Готується все досить просто й навіть не потребує пастеризації.

Інгредієнти

Баклажани – 2 кг

Сіль – 2 столові ложки

Перець болгарський червоний – 1 кг

Перець гострий – 1 маленький

Часник – 100 г

Петрушка, кінза – 100 г

Цукор – 2 столові ложки

Сіль – 1 столова ложка

Оцет столовий 9% – 4 столові ложки

Рослинна олія – 150 мл (для смаження)

Приготування

Отриманого продукту вистачить на 4 банки об’ємом 0,5 л та 1 банку об’ємом 0,4 л.

Звичайно, перш за все помийте овочі й зелень та обсушіть їх. Почистьте від лушпиння цибулю й часник, а від насіння перець.

Далі займіться в першу чергу баклажанами. Наріжте їх кільцями шириною 1-1,2 см, а тоді засипте їх 2 столовими ложками солі та залиште на 1,5 години, щоб вони пустили сік.

Потім приготуйте перцево-часникову суміш. Для цього пропустіть болгарський червоний перець, гострий перець та часник через м’ясорубку. Дрібно наріжте петрушку та кінзу, а тоді  покладіть її до перцево-часникової суміші. Додайте 1 столову ложку солі, цукор та оцет. Ретельно перемішайте та залиште суміш постояти.

А ви тим часом відтисніть баклажани від рідини, яка з’явилася після просолення, після чого  обсмажте їх на рослинній олії до золотистого кольору.

Тепер укладайте баклажани в простерилізовані банки шарами, чергуючи їх із перцево-часниковою сумішшю, а тоді закрийте їх стерильними кришками.

Баклажани по-грузинськи на зиму

Переверніть до гори дном, накрийте ковдрою або рушником для рівномірного та поступового охолодження. Надалі зберігайте консервацію в прохолодному місці.

Популярне

Схожі статті

Невже зійшлись? Лілія Налчаджиоглу спровокувала чутки про возз’єднання з Муратом: роман з Білик у минулому

Колишній чоловік Ані Лорак має настільки насичене особисте життя, що навіть його підписники не встигають за ним стежити. Нещодавно з'явились чутки про його возз'єднання з ексдружиною.

Камалія ошелешила причиною розлучення з Мохаммадом Захуром: між нею і мільярдером встала інша жінка

У відомої української співачки Камалії Захур було все – слава, статок, щасливі діти та коханий чоловік. Але зірка залишилась на самоті з двома доньками на руках.

Подруга Ектора та “коханка” Ярославського так хотіла любити, та їй не дали: Мартиновській розбили серце

Суддя популярного українського шоу про кулінарію "МастерШеф" Ольга Мартиновська залишилась сама на День закоханих. Зірка зізналась у цьому напередодні свята.

Небажана вагітність і сумніви щодо чоловіка: у Маші Єфросиніної доля “залізної” жінки, а вона мовчить

Відома українська ведуча Маша Єфросиніна мала доволі непросту юність. Як пригадувала зірка, її перша вагітність була небажаною, а майбутній чоловік викликав сумніви.

Величезні букети, подарунки та увага: Варвара “Принцеса” Кошова оточена симпатією з усіх боків

У відомого українського гумориста й актора Євгена Кошового є двоє дітей. Старша донька Варвара вже зовсім скоро полетить із родинного гніздечка. Як зараз живе Кошова-молодша?

Ресторан, троянди, клоун і конфетті: Соломія Вітвіцька неочікувано отримала пропозицію руки й серця

День Святого Валентина 2025 став для ведучої каналу 1+1 знаменним. Адже сам 14 лютого Соломія Вітвіцька отримала пропозицію руки й серця від коханого Олексія, і це стало несподіванкою.