facebook

Чудовий рецепт привезла з подорожі: неймовірні гуцульські вареники із заварного тіста з бринзою та сиром

Гуцульські вареники із заварного тіста з бринзою та кисломолочним сиром – це чудова страва, яка дарує неперевершений смак та затишок домашньої кухні.

Гуцульська кухня славиться своїми автентичними та смачними стравами, які передають дух Карпат і багаті кулінарні традиції цього регіону. Однією з таких страв є вареники із заварного тіста з бринзою та кисломолочним сиром. Цей рецепт подарує вам справжнє гастрономічне задоволення та дозволить насолодитися неперевершеним смаком домашньої кухні.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно – 3 склянки
  • Вода – 1 склянка
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 1 чайна ложка
  • Рослинна олія – 2 столові ложки

Для начинки:

  • Бринза – 200 г
  • Кисломолочний сир – 200 г
  • Яйце – 1 штука
  • Кріп або петрушка (свіжа, подрібнена) – за бажанням
  • Сіль та перець — до свого смаку

Приготування

Почніть із заварювання тіста. Для цього спочатку закип’ятіть воду з рослинною олією та сіллю, а потім   поступово додайте киплячу воду до борошна, постійно помішуючи ложкою. Коли суміш охолоне до теплої температури, додайте яйце та добре вимісіть тісто. Воно повинно бути еластичним і не липнути до рук. Після того загорніть тісто у харчову плівку або накрийте рушником та залиште на 20-30 хвилин для відпочинку.

Не гайте часу та приготуйте начинку. Розкришіть бринзу та змішайте її з кисломолочним сиром. вбийте 1 яйце, за бажанням всипте дрібно нарізану зелень. Сіль та перець покладіть собі до смаку, а тоді все  добре перемішайте до однорідної консистенції.

Тепер  розкачайте тісто у тонкий шар на присипаній борошном поверхні. Використовуючи склянку або круглу форму, виріжте з тіста кружечки розміром, який вам до вподоби.Покладіть чайну ложку начинки на кожен кружечок та  складіть його навпіл й щільно заліпіть краї, формуючи вареник.

Гуцульські вареники із заварного тіста з бринзою та сиром

Далі все, як завжди: закип’ятіть велику каструлю підсоленої води й бережно опустіть вареники у киплячу воду. Після того, як вони спливуть на поверхню, варіть їх ще 3-5 хвилин, після чого вийміть їх з води шумівкою та покладіть на тарілку. За бажанням, полийте розтопленим вершковим маслом або сметаною.

Популярне

Схожі статті

Всього 3 інгредієнти – печінка, кефір та цибуля: дивне поєднання, а смак бомбічний – “улітає” за хвилини

Щоб приготувати печінку у кефірі, довго стояти біля плити не доведеться. Натомість смак перевершить усі ваші сподівання. Рідні проситимуть повторити цю страву ще й ще раз.

А скумбрію я солю у томаті: 1 раз спробувала й не можу відмовитися – за 24 години смачна рибка вже на столі

Любителі скумбрії мають знати, що цю смачну рибку можна солити дуже цікавим способом – у томаті. На смак виходить доволі пікантно. При цьому маринад також з'їдається.

Мій салат завжди іде на ура: завдяки 1 інгредієнту, який додаю під час варіння буряка – тепер тільки так

Буряк часто-густо використовується для приготування салатів. Щоб наїдок вийшов ідеально смачним, треба правильно зварити овоч. Сьогодні ми дізнаємося, як це робити.

“Дві жінки та двоє синів”: зірка “Рубана” В’ячеслав Довженко приховує чимало скелетів у власній шафі

Перший шлюб В'ячеслава Довженка протримався 17 років. У шлюбі з Ксенією Баша народилося двоє синів. Колишня дружина вийшла заміж удруге. Актор теж не сидить на самоті.

Побачила такий пиріг у кондитерській і вирішила зробити самотужки: чоловік і діти з’їли до останньої крихти

У цьому тортику присутні водночас і крем, і ягідна начинка. Тож виходить ідеальне поєднання солодкого смаку з легкою кислинкою. Такий кондитерський виріб оцінять і домашні, й гості.

Допоки допомагала іншим у серіалі “Перевізниця”, Анастасія Карпенко пропустила власну життєву трагедію

42-річна Анастасія Карпенко у серіалі "Перевізниця" проявила ініціативу й почала рятувати абсолютно сторонніх людей. У житті акторки все склалося рівно навпаки – чоловік рятує її та донечку.