Сирні кекси – це ідеальний десерт, який не лише смачний, але й надзвичайно простий у приготуванні. Завдяки кисломолочному сиру, ці кекси мають ніжну текстуру і приємний вершковий смак. Вони чудово підходять до чаю або кави, а також можуть стати прекрасним сніданком чи перекусом в дорогу. Це чудовий вибір для тих, хто шукає простий, але смачний десерт, який можна легко приготувати вдома.
Інгредієнти:
- 200 г кисломолочного сиру
- 60 г сметани або йогурту (приблизно 2 столові ложки)
- 2 середні яйця
- 80 г цукру (можна регулювати за смаком)
- 40 г вершкового масла
- Дрібка солі
- Ваніль (за смаком)
- Близько 170 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача тіста
- 80 г ізюму (за бажанням)
Приготування:
Якщо сир надто зернистий, можна протерти його через сито або збити в блендері до однорідної консистенції. Ізюм, якщо ви його використовуєте, краще попередньо запарити в гарячій воді на 10-15 хвилин, щоб він став м’яким і соковитим.
Далі змішайте сир, сметану або йогурт, яйця та розтоплене вершкове масло. Добре збийте масу вінчиком або міксером до однорідної консистенції. Додайте дрібку солі та ваніль за смаком.
У цю суміш поступово введіть цукор, продовжуючи збивати. В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач тіста. Поступово додайте суху суміш до рідкої, ретельно перемішуючи до однорідної маси. Якщо використовуєте ізюм, додайте його на цьому етапі.
Підготуйте форми для кексів, змастивши їх маслом або використавши паперові форми. Заповніть форми на 2/3 висоти тістом. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте кекси приблизно 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить з кексів сухою, десерт готовий.