facebook

Літні голубці з кабачків і баклажанів! Накрутила з начинкою і в духовку. Готую таку вечерю 7 днів на тиждень

Голубці можна готувати не лише з капустою. Спробуйте приготувати літню версію цієї відомої української страви і ви будете вражені, якими смачними можуть бути голубці з кабачка і баклажана.

Голубці – страва традиційної української кухні, яка готується з начинки з рису і м’яса, яку загортають у капустяний лист і тушкують у томатному соусі. Та цю страву можна приготувати по-іншому, використавши замість капусти кабачки і баклажани. Вийде так званий літній варіант голубців.

Цікаво, що такі голубці виходять зовсім іншими на смак, ніж їхня класична версія. При цьому готуються вони швидше та простіше, а смак у них відмінний.

Необхідні інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт;
  • баклажани – 2 шт;
  • фарш – 500 г;
  • цибуля – 2 шт;
  • рис (сухий) – 80 г;
  • морква – 1 шт;
  • сіль – 1 ч.л;
  • перець – 0,5 ч.л;
  • паприка – 1 ч.л.

Для соусу:

  • сметана – 150 г;
  • соус томатний – 150 г;
  • сіль – 1 ч.л;
  • цукор – 1 ст.л;
  • вода – 250-300 мл;
  • олія.

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо начинку. Рис добре промиваємо і відварюємо до готовності.

Цибулю ріжемо дрібним кубиком і смажимо на рослинній олії до рум’яності. Далі до цибулі додаємо натерту на крупній тертці моркву і смажимо на невеликому вогні ще 7-8 хвилин.

До відвареного рису перекладаємо обсмажені овочі, сирий фарш і спеції (сіль, перець, паприка). Все ретельно перемішуємо.

Баклажани та кабачки нарізаємо тонкими слайсами за допомогою овочечистки.

Рецепт літніх кабачків з кабачків і баклажанів у духовці
Рецепт літніх голубців з кабачків і баклажанів у духовці

Формуємо рулетики: на слайс кабачка викладаємо трохи начинки і згортаємо у щільний рулетик. Так робимо зі всіма заготовками.

Рулетики викладаємо у форму для запікання, чергуючи кабачки та баклажани.

Рецепт літніх кабачків з кабачків і баклажанів у духовці
Рецепт літніх голубців з кабачків і баклажанів у духовці

Готуємо соус: на пательню викладаємо томатний соус, сметану, сіль, цукор і додаємо окріп. Все ретельно перемішуємо та даємо покипіти кілька хвилин.

Готовим соусом заливаємо рулетики. Форму з рулетиками щільно закриваємо фольгою і ставимо у розігріту духовку.

Рецепт літніх кабачків з кабачків і баклажанів у духовці
Рецепт літніх голубців з кабачків і баклажанів у духовці

Запікаємо овочеві голубці при температурі 180 градусів 1,5 години.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Одна в бабусиній кофті, інша – як з червоної доріжки: Маша Єфросиніна та Оля Полякова показали свої образи

Знамениті "дівчата" Оля Полякова та Маша Єфросиніна вийшли разом у кіно та продемонстрували цікаві образи. Одна виглядає, наче копала картоплю, інша – як з червоної доріжки.

Таке хотів би вчудити кожен: Ольга Цибульська та MamaRika прокаталися на візочку у супермаркеті – 2 відео

Іноді так хочеться повернутися в дитинство й утнути щось таке, від чого адреналін зашкалюватиме. Наприклад, прокататися у візочку по супермаркету. Mamarika та Ольга Цибульська наважилися саме на це.

“Розквітла”: колега Лесі Нікітюк, який замінив Притулу, прокоментував її роман з хлопцем молодшим на 9 років

Не так давно знаменита телеведуча Леся Нікітюк привідкрила таємничу завісу та поділилася з шанувальниками імʼям свого обранця. Колега Лесі, Богдан Шелудяк, не залишився осторонь та дав свій коментар.

Мало хто наважиться одягти такі штани, але Даша Квіткова змогла: колір незвичайний, а ще й черевички чорні

Даша Квіткова, українська блогерка та інфлюенсерка, давно підкорила шанувальників ідеальним почуттям стилю. Нещодавно зірка показала, як правильно стилізувати широкі штани.

“Поради для тих, кому за 60”: як не стати “овочем”, щоб не бути тягарем для дітей та рідних

Зазвичай люди з віком починають переживати, що стають тягарем для власних дітей. Мовляв, безпорадні й не можуть допомагати, як раніше. Щоб уникнути подібної проблеми, дотримуйтеся цих порад.

“Блискуча маківка”: Ці міцні горішки стали лисими, але пишаються цим – Потап, Влад Яма, Євген Кошовий

Тема облисіння сьогодні є гострою серед багатьох чоловіків. Проте серед українських зірок є ті, хто не боїться змін у зовнішності та робить свою лису голову частиною особистого стилю.