Не сумніваємось, що ця випічка стане вашим улюбленим десертом.
Інгредієнти
- Яйця — 4 штуки
- Цукор — 110 г
- Борошно — 120 г
- Розпушувач — 1 чайна ложка
- Ванільний цукор — 10 г або ванілін на кінчик ножа
Для начинки:
- Яблука — 3-4 штуки
- Цукор — 4 столові ложки
- Цукрова пудра — для посипання
- Лимонний сік 2 столові ложки
- Кориця за бажанням
Приготування
Перш за все увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180°C. Деко повністю застеліть пергаментом, а тоді ще й промаслить його.
Тепер приготуйте тісто. Візьміть глибоку миску і збийте яйця з цукром та ванільним цукром до пухкої, світлої маси. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Чим краще збиті яйця, тим ніжнішим вийде бісквіт. Просійте борошно разом із розпушувачем (зверніть увагу на те, щоб він не був простроченим) і поступово введіть це в яєчну суміш, обережно перемішуючи лопаткою або вінчиком. Рухайтеся в одному напрямку, щоб зберегти повітряну структуру тіста.
Далі потрібно приготувати начинку. Яблука помийте, обсушіть та натріть на грубій терці. Щоб вони не потемніли побризкайте їх лимонним соком, а за бажанням до свого смаку посипте корицею. Хоча це й необов’язково.
Потім все надзвичайно просто. Розкладіть на деці рівним шаром натерті та оздоблені яблука. Рівномірно посипте їх цукром, після чого залийте тістом. Ложкою або лопаткою добре все розрівняйте.
Випікайте у розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин. Бісквіт має бути золотистого кольору і пружним на дотик. Коли час сплине, вийміть з духовки й, поки він ще гарячий, обережно переверніть на чистий аркуш пергаменту.
Зніміть пергамент, на якому випікався бісквіт й, починаючи з одного краю, акуратно згорніть пласт у рулет. Робіть це повільно, щоб уникнути тріщин, допомагаючи папером.
Готовий рулет залиште на кілька хвилин, щоб він охолов і закріпив форму. Потім можна посипати його зверху цукровою пудрою для додаткової солодкості та краси.