facebook

Зі скислого молока манку не звариш, натомість млинці напечеш: виходять тоненькі, м’якенькі та смачненькі

Якщо сталася прикрість і скисло молоко, біді можна зарадити. Просто заколотіть тісто й напечіть тоненьких млинців. Вони вийдуть такими ж смачними, як і на солодкому.

Вам знадобиться:

  • 150 г борошна;
  • 400 г кислого молока;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 1 дрібка солі;
  • 2 яйця;
  • 4 ст.лож. олії;
  • 50 мл кип’яченої води.
Тонкі млинці на кислому молоці

Щоб приготувати млинці на кислому молоці, беріть інгредієнти кімнатної температури. У такому разі тісто вийде вдалим. Дістаньте молоко та яйця з холодильника за 2 години. Якщо яйця дрібні, то краще взяти 3 штуки.

Тонкі млинці на кислому молоці

Борошно просійте, щоб наситити киснем. Тоді млинці будуть повітряними. Насипте трішки більш ніж половину борошна в глибоку миску. Всипте сіль, соду та перемішайте. Яйця вбийте в окрему мисочку. Легенько збийте, але не до появи піни.

Влийте в яйця молоко та 2 ст.лож. олії. Перемішайте масу. Зробіть у борошні заглиблення й перелийте туди яєчно-молочну суміш. Перемішайте вінчиком до однорідності. Решту борошна додавайте невеликими порціями.

Тонкі млинці на кислому молоці

Тісто повинно важко розмішуватися. Розбавляйте його кип’яченою водою кімнатної температури, щоб досягнути потрібної консистенції. Суміш має бути немов жирні вершки. Залиште тісто, щоб настоялося 15 хвилин.

Якщо тісто видається вам занадто рідким, всипте трішки борошна. Бажано брати млинцеву сковорідку. Розігрійте її на плиті. Змастіть олією. Налийте трішки тіста. Повертіть пательнею, щоб тісто розлилося по всій поверхні.

Тонкі млинці на кислому молоці

Смажте млинці з обох боків, допоки не підрум’яняться. За потреби додавайте на сковорідку трішки олії. У вас має вийти близько 20 млинців, якщо діаметр пательні 22 см. До таких млинців можете додавати будь-яку начинку – солону чи солодку.

Якщо збираєтеся застосовувати на десерт, то додайте в тісто трішки більше цукру. Залишок млинців складіть у контейнер із кришкою чи загорніть харчовою плівкою, щоб не обвітрювалися.

Популярне

Схожі статті

І ніяка вона не Ауріка і не Ротару: у паспорті сестра Софії мала зовсім інші ім’я та прізвище

Якщо зазирнути у Вікіпедію, можна побачити, що справжнє ім'я співачки Ауріки Ротару зовсім інше. Як подібне могло трапитися, і чому у молодшої сестри Софії Михайлівни не збігаються паспортні дані?

Щедрий підкаблучник? Молодша на 16 років дружина Остапчука захотіла телевізор: що зробив телеведучий

Володимир Остапчук обожнює свою третю дружину Катерину, яка нещодавно порадувала шоумена нащадком Тимофієм. Тепер чоловік ладен виконувати будь-які забаганки молодички.

Розлучена Антоніна Хижняк хотіла замутити з Сергієм Стрельниковим: але в актора “Ключів від правди” є інша

Антоніна Хижняк та Сергій Стрельников зіграли пару у серіалі "Ключі від правди". Ми знаємо, що акторка розлучена. А що з особистим життям у її напарника? Дізнаймося деталі.

У “Парочці слідчих” вони сваряться й миряться: що коїться в житті акторів Вербяної та Октябрського в реалі

Серіал "Парочка слідчих" наробив чимало шереху. Одні хвалять кримінальне кіно, інші критикують. Що відомо про акторів, які стали партнерами у розкритті злочинів і не тільки.

Замість молока та яєць кладу апельсини: виходить справжнє “Сонечко” – домашні просять готувати щодня

Пиріг "Сонечко" і справді виходить дуже яскравим на колір, а смак узагалі не можна ні з чим порівняти. При цьому треба лише 3 апельсини, а молоко та яйця брати не потрібно.

Володимир Ярославський “нерівно дихає” до Оль: то Мартиновська, то Харлан – так з ким усе ж стосунки?

Здається, шеф-кухар Володимир Ярославський має слабкість до жінок з іменем Ольга. Суддя "МастерШефа" ділить гримерку з Мартиновською. Тепер запросив на програму Харлан.