facebook

Баклажани не смажу, а запікаю: ікра з таких синеньких виходить, немов зі свіжих – смакуємо всією родиною

Влітку ледь не щодня готується салат. Щоб урізноманітнити цю страву, спробуйте зробити ікру з баклажанів. Задля цього овочеву групу спочатку треба запекти в духовці. А далі справа техніки.

Вам знадобиться:

  • 8 баклажанів;
  • 3 болгарських перці;
  • 1 перець чілі;
  • 4 помідори;
  • 3 цибулини;
  • 1 голівка часнику;
  • 1 пучок зелені;
  • 150 мл олії;
  • 2 ч.лож. солі;
  • 2 ч.лож. чорного меленого перцю.
Ікра з запечених баклажанів та перців із томатами

Для приготування баклажанної ікри овочі вимийте та просушіть. Деко вистеліть фольгою, яку змастіть олією. Синенькі та солодкий перець наколіть виделкою у кількох місцях. Натріть овочі олією та викладіть зверху фольги.

Духовку розігрійте до 170 градусів. Запікайте овочі 30 хвилин. Після цього духовку вимкніть, а деко не діставайте – нехай баклажани з перцем доходять.

Ікра з запечених баклажанів та перців із томатами

Тим часом обдайте томати окропом на 2 хвилини. Після цього промийте в холодній воді. Тепер шкуринка зніметься дуже легко. помідори наріжте кубиками. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Обчищений часник пропустіть крізь прес. Перець чілі наріжте кружальцями.

Ікра з запечених баклажанів та перців із томатами

Змішайте цибулю, часник, помідори та гострий перець. Залиште на 10 хвилин, щоб цибуля замаринувалася. Зелень беріть будь-яку – петрушку, кріп, кінзу. Викладіть її зверху. З запечених овочів, допоки теплі, зніміть шкуринку й наріжте кубиками.

Ікра з запечених баклажанів та перців із томатами

З’єднайте баклажани й перець із рештою інгредієнтів. Посоліть та поперчіть, заправте олією. Перемішайте й дайте настоятися 2 години в холодильнику. От і все! Ікра з баклажанів готова. Можна кликати рідних до столу й ласувати досхочу смачним наїдком.

Популярне

Схожі статті

З “ВІА Гри” у духовні наставники: ким стала Санта Дімопулос, яка тепер живе в Дубаї та допомагає жінкам

Санта Дімопулос роками намагалася пробитися в український шоу-бізнес, та вдавалось це у неї з перемінним успіхом. Зараз жінка розвивається в геть іншому напрямку.

На кого схожі Марія Олексіївна та Леля Євгенівна: Позитив і Кот показали своїх новонароджених донечок

Артисти один поперед одного стають татусями. А взявши на руки новонароджену крихітку, відразу ж вдивляються у риси обличчя – чи схожі? Позитиву та Євгену Коту можна не хвилюватися.

Осоромив репутацію кожного з них: втікач Влад Яма притерся до заслуг Могилевської, Писанки і Козловського

Танцюрист Влад Яма останні 3 роки живе в США, але регулярно згадує про своє українське коріння у соцмережах. На цей раз хореограф пригадав про свою давню дружбу з Могилевською і Козловським.

Допоки Готочкіна на Маврикії, Тарас Цимбалюк у Києві часу дарма не гає: обіймається відразу з двома

На тлі чуток про розставання зі Світланою Готочкіною Тарас Цимбалюк показався з двома красунями. Та от біда, обидві заміжні, тож окрім обіймів та дружніх поцілунків у щічку актору нічого не світить.

Як виглядає чоловік Людмили Шупенюк – експертки шоу “Я соромлюсь свого тіла”: він ментальний лікар

Одна з найвідоміших лікарок України Людмила Шупенюк багато років щаслива у шлюбі з чоловіком на ім'я Орест. Дізнайтеся, як виглядає та чим займається обранець Людмили.

Хто коханка Потапа: Настя Каменських давно вже не та жінка, заради якої він готовий на все – це “фарс”

В Мережі вже давно ширяться чутки про те, що репер Потап і співачка Настя Каменських більше не разом. І хоча подружжя намагаються приховати правду про свої відносини, все рано, чи пізно стає відомим.