Вам знадобиться:
- 300 г яловичого м’ясного фаршу;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка спецій для м’яса.
Для котлет, як у МакДональдзі, треба брати свіжозмелений фарш. Перед закладанням яловичини в м’ясорубку, її бажано охолодити. Якщо у вас фарш із морозилки, то теж можете спробувати зробити. До стандартних спецій можете додавати будь-які інші улюблені прянощі.
Фарш перекладіть у мисочку. Додайте сіль, мелений чорний перець та спеції. Ретельно перемішайте. Ані яєць, ані хліба у готовому виробі бути не повинно – виключно м’ясний смак.
Змочіть руки у воді, щоб були вологими. Беріть шматочок фаршу й виробляйте круглі котлети завбільшки з булочку. Поставте пательню на вогонь. Розігрійте олію. Викладайте котлети.
Спочатку смажте на середньому вогні близько 5 хвилин з одного боку. Потім перевертайте та смажте до готовності з іншого боку. Накрийте сковорідку кришкою і нехай доходять усередині на повільному вогні ще 7 хвилин.
Знімайте яловичі котлети для бургерів і перекладайте на паперовий рушник, щоб стекли залишки жиру. Розрізайте булочку, викладайте котлету, спеціальний соус, зелень. Все! Тепер можете смакувати стравою з МакДональдзу.
Якщо у вас є спеціальна форма для пласких круглих котлет, то змастіть її олією. Викладіть фарш. Притисніть пресом. Після цього звільніть з форми й підсмажуйте.