Приготуйте на Трійцю: спеціальний рецепт фаршированої щуки + соус з хрону

Складові:

• щука, ціла з головою;
• 2 цибулини;
• 2 вареної моркви;
• масло рослинне;
• 3 скибочки білого хліба;
• 75 г сметани;
• 1 яйце;
• дрібно нарізаний кріп;
• дрібно нарізана петрушка;
• солити за смаком;
• чорний мелений перець.

приготування

Очистіть щуку, не пошкоджуючи шкіру, і виріжте всю плоть, залишивши тільки шкіру з головою. Виріжте очі і відокремте плоть від кісток.

Дрібно нарізати цибулю і смажити на сковороді до отримання золотистого кольору. Залиште остигати.

Подрібнене м’ясо риби перекрутити на м’ясорубці разом зі смаженою цибулею і вареною морквою.

Наріжте шкірку скибочок білого хліба і замочіть на 20 хвилин в сметані.

Додати в фарш шматочки білого хліба, просочені сметаною, збите яйце, дрібно нарізані кріп і петрушку, приправити меленим перцем і сіллю і все добре перемішайте.

Фаршируйте щуку фаршем і закрийте живіт.

Покладіть на деко з невеликою кількістю рослинної олії і запікайте в попередньо розігрітій до 160 градусів духовці протягом 50-60 хв.

Коли щука буде готова, необхідно, щоб вона охолола.

Після поділу на порції нарізати товстими скибочками.

Дуже смачно з соусом з хрону: хрін, змішаний з майонезом в пропорції 1: 3.

Смачного!