Вам знадобиться:
- 500 г курячого філе;
- 2 яйця;
- 1 зубчик часнику;
- 3 ст.лож. майонезу;
- 3 ст.лож. крохмалю;
- 10 г зелені кропу;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 0,2 ч.лож. солі.
Котлети з крохмалем і майонезом готуються не дуже довго. От тільки потрібно буде зачекати, щоб фарш настоявся. Куряче м’ясо вимийте й промокніть паперовим рушником. Кріп вимийте та просушіть. Майонез бажано зробити самостійно.
Підготовлене філе наріжте гострим ножем на дуже дрібні кубики. Перекладіть у миску. Кріп дрібненько покришіть і змішайте з м’ясом. Вбийте у миску яйця. Обчищений зубчик часнику пропустіть крізь прес і змішайте з курячим м’ясом.
Перемішайте отриману масу до однорідності. Додайте майонез і ще раз ретельно перемішайте. Всипте крохмаль і перемішайте втретє. Затягніть миску харчовою плівкою. Залиште фарш маринуватися на 40 хвилин. У холодильник ставити не потрібно – залиште на столі. Він має бути рідким, це нормально.
Поставте пательню на вогонь. Коли розігріється, викладайте ложкою курячий фарш кружальцями чи формуйте котлетки овальної форми. Обсмажуйте з кожного боку не менше 7 хвилин.
Подавайте курячі котлети з крохмалем та майонезом із будь-яким гарніром – картоплею, кашею, макаронами. Майонез можете замінити сметаною чи йогуртом. Або зробіть суміш цих інгредієнтів у будь-якій пропорції.
Якщо не любите присмак часнику, можете замінити цей фітонцид цибулею чи взагалі обійтися без цих двох інгредієнтів. Окрім чорного перцю можна використати ще й будь-які інші улюблені спеції.