Млинці – універсальна страва на будь-який смак. Їх можна робити, як з солодкою, так і з солоною начинками. Начинка для млинців може бути різною: гриби, сир, вишня, мак та інше. Та універсальна начинка, яка сподобається всім – м’ясо.
Млинці з м’ясом – ідеальний варіант як для вечері, так і для сніданку. Ви можете приготувати їх завчасно, заморозити, а потім розгігрівати на вечерю, коли у вас немає часу.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- вода – 1 склянка;
- молоко – 1 склянка;
- борошно – 1 склянка;
- сіль – дрібка;
- цукор – 1 ст.л;
- яйця – 2 шт;
- олія – 2 ст.л.
Для начинки:
- цибуля – 1 шт;
- олія
- варене м’ясо – 500 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у глибокій мисці змішайте яйця, сіль, цукор, олію і молоко. Ретельно розмішуємо вінчиком до однорідності. далі всипаємо до рідких інгредієнтів просіяне борошно і добре розмішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Вливаємо у тісто склянку води і знову добре перемішуємо. Таким чином виходить однорідне тісто для млинців без грудочок.
Залишаємо тісто на 10 хвилин.
В цей час готуємо начинку. Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинній олії до золотистості. Відварене м’ясо (краще взяти свинину) пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до нього обсмажену цибулю, сіль, перець і ретельно перемішуємо.
Смажимо млинці. Перед приготуванням першого млинця сковорідку змащуємо тонким шаром олії, далі змащувати сковорідку олією не потрібно.
Смажимо тоненькі млинці з двох сторін.
Загортаємо начинку у млинці, підгортуючи краї, щоб вийшли трубочки. Готові млинці підсмажуємо на вершковому маслі до рум’яності і подаємо зі сметаною.
Смачного!