facebook

Найсмачніший рецепт баклажанів з часником на зиму: скільки б не заготовила, а у січні банки вже спустошені

Всі ми знаємо, що у холодну пору року особливо хочеться додати на свій стіл гостреньких страв, щоб швидко зігрітися. Тож, зверніть увагу на цей рецепт маринованих баклажанів.

Це справжній делікатес, який можна зараз приготувати на зиму, щоб насолоджуватися яскравим смаком овочів. Соковиті, ароматні, з пікантним присмаком часнику та зелені, вони стануть чудовим доповненням до вашого меню.

Складники:

  • Баклажани (у чистому вигляді) — 2 кг
  • Часник — 80-100 г (3 головки)
  • Кріп, кінза — 1 великий пучок (100 г)
  • Олія соняшникова — 180 мл
  • Сіль — 3 чайні ложки
  • Гострий перець — до свого смаку
  • Перець чорний мелений — 1/3 чайної ложки
  • Оцет столовий 9% — 6 столових ложок  (60 мл)

Приготування

Рецепт баклажанів з часником на зиму

Наріжте баклажани середніми кубиками, залишаючи шкірку, а тоді у великій каструлі закип’ятіть воду, додайте лавровий лист та кілька горошин чорного перцю. Опустіть нарізані баклажани у киплячу воду і варіть протягом 4 хвилин, втоплюючи їх тарілкою.

Поки баклажани варяться, подрібніть почищений часник, кріп і кінзу. Часник можна нарізати дрібними шматочками або пропустити через прес, залежно від вашого бажання.

Далі злийте воду з баклажанів і дайте їм трохи охолонути, після чого змішайте їх з часником, зеленню, сіллю, чорним меленим та гострим перцем. Додайте соняшникову олію та оцет, ретельно перемішайте.

Тепер розкладіть отриману масу по стерилізованих банках, заповнюючи їх до самого верху, а потім поставте їх у велику каструлю з киплячою водою так, щоб вода доходила до плечиків банок. Стерилізуйте протягом 15-20 хвилин. Це необхідно для повного знищення бактерій і подовження терміну зберігання консервації.

Одразу після стерилізації обережно дістаньте банки з води та закрутіть їх стерильними кришками. Переверніть банки догори дном і залиште охолоджуватися під ковдрою.

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.