Ніжний і м'який пиріг з сирною начинкою готується дуже легко. Він не тільки виглядає красиво, він ще шалено смачний.
Інгредієнти:
борошно – 200 г
сир – 500 г
цукор – 250 г (половина в тісто, половина в сир)
яйця – 5 шт.
сметана – 200 г
сіль – дрібка
сода – 0,5 ч. л
оцет 9% – 1 ст. л
манна крупа – 2 ст. л
вершкове масло – 3 ст. л
свіжа полуниця 5-7 шт. або варення – 5-7 ч. л
ванілін
Спосіб приготування:
Три яйця збити міксером з сіллю до пишної піни, а потім всипати цукор і збити.
Яєчну масу з’єднати зі сметаною, потім додати три столові ложки розтопленого вершкового масла і соду, погашену оцтом.
Борошно просіяти в яєчно-сметанну суміш. Перемішати тісто до однорідності.
Форму застелити пергаментом і вилити тісто.
Занурювальним блендером збити сир з яйцями, цукром, ваніллю і манною крупою. Сирну начинку викласти на тісто, а полуницю абоа варення – на сир.
Духовку розігріти до 180 ℃. Випікати близько години. Якщо пиріг підгоратиме, температуру потрібно зменшити до 160 ℃.
Зверху десерт прикрасити розрізаною полуницею. Коли пиріг охолоне, сир трохи опуститься, а края тіста залишаться пишними. Через це його називають «Вулкан».