Картопля – продукт, без якого практично кожен українець не може уявити свого раціону. З картоплі у нас готують супи, гарніри, млинці, роблять начинку для вареників та пиріжків та багато чого іншого.
Пропонуємо до вашої уваги ще один дуже смачний і цікавий рецепт з картоплі. Картопляні котлетки за цим рецептом виходять дуже смачними та поживними.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 500 г;
- яйця – 1 шт;
- паприка – 1 ч.л;
- зелень – пучок;
- крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- панірувальні сухарі;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо, нарізаємо крупними шматочками і відварюємо до готовності в підсоленій воді.
З відвареної картоплі зливаємо всю воду і переминаємо до стану пюре. До картоплі додаємо дрібно нарізану зелень. Ідеально підійдуть кріп, петрушка, зелена цибуля. Також додаємо паприку, перець і дрібку солі. Туди ж додаємо крохмаль. Кукурудзяний крохмаль також можна замінити на картопляний. Все ретельно перемішуємо. Виходить м’яке тісто, яке потрібно скрутити у “ковбаску”, або у таку форму, щоб при розрізі виходили трикутники.
Розріємо отриману “ковбаски” на котлетки товщиною 0,5 – 1 см. В одній мисці збиваємо яйце з дрібкою солі, а в іншу – насипаємо панірувальні сухарі. Кожен шматочок обвалюємо з обох боків спочатку у яйці, а потім у панірувальних сухарях.
Обсмажуємо картопляні котлетки з двох сторін у великій кількості розпеченої олії. Смажити потрібно на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
Готові котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте цю страву разом зі сметаною, або вашим улюбленим соусом.
Смачного!