facebook

Знайомий кулінар поділився традиційним рецептом дерунів: готуються без борошна, а хрумкіт чують аж сусіди

А ви знали, що традиційно класичні деруни готувалися без додавання борошна? Пропонуємо дізнатися кулінарні секрети, як готувати класичні деруни, щоб вони не рвалися при смаженні та виходили смачні.

Деруни — це традиційна українська страва, яку люблять усі, від мала до велика. Але чи знали ви, що можна приготувати деруни без борошна? Це не тільки зменшить калорійність страви, але й зробить її смак більш природним. У цій статті ми розкриємо всі секрети приготування справжніх дерунів без додавання борошна, щоб вони були ідеально хрусткими і смачними.

Класичні деруни без додавання борошна
Класичні деруни без додавання борошна

Приготувати деруни без борошна досить просто, але є кілька важливих моментів, які варто враховувати, наприклад, не слід забувати, що картопля містить багато води, і її потрібно обов’язково ретельно віджати після натирання. Це допоможе уникнути занадто рідкого “тіста” і зробить деруни більш хрусткими. Також потрібна правильна температура смаження. Деруни слід смажити на добре розігрітій пательні з достатньою кількістю олії. Це забезпечить рівномірне приготування та апетитну скоринку.

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 1 середня цибулина
  • 1 яйце
  • Сіль і чорний перець за смаком
  • 2-3 ст. л. олії для смаження
  • Сметана або інший соус для подачі

Приготування:

Спочатку очистіть картоплю і натріть її на дрібній тертці. Багато хто використовує крупну тертку для дерунів, але для більш ніжної текстури краще вибрати дрібну. Після натирання картопля почне виділяти рідину, тому потрібно віджати її, використовуючи марлю або чистий кухонний рушник. Це важливий етап, щоб позбутися зайвої води.

Класичні деруни без додавання борошна
Класичні деруни без додавання борошна

Для додаткового аромату і смаку додайте до картоплі дрібно натерту цибулину. Також цибуля також допоможе уникнути потемніння картоплі. Додайте яйце в картопляно-цибулеву масу і добре перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком.

На цьому етапі потрібно сформувати невеликі оладки. Оскільки тісто буде трохи рідкуватим через відсутність борошна, можна використовувати ложку для формування дерунів на сковороді.

Розігрійте на пательні кілька ложок олії. Деруни потрібно смажити на середньому вогні, щоб вони не підгоріли, але встигли добре просмажитися зсередини. Викладайте тісто на сковороду ложкою, надаючи оладкам круглу форму.

Класичні деруни без додавання борошна
Класичні деруни без додавання борошна

Смажте деруни з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 3-4 хвилини на кожну сторону. Після смаження викладіть їх на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.

Готові деруни найкраще подавати гарячими, зі сметаною або улюбленим соусом. Також їх можна прикрасити свіжою зеленню для додаткового аромату.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.