Більше коропа не смажу, а готую так, як навчила знайома грузинка: аромат такий, що сусіди рецепта просять | Одна Хвилина
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Більше коропа не смажу, а готую так, як навчила знайома грузинка: аромат такий, що сусіди рецепта просять

Як відомо, кожен народ має свою кулінарну перлину. Ми звикли, що короп завжди смажиться — рум'яна хрустка скоринка, ховає ніжне біле м'ясо. А в Грузії його готують по-іншому.

Ось рецепт “грузинського варіанту”.

Інгредієнти

  • Короп 1 тушка
  • Сіль, чорний перець, спеції для риби на ваш смак

Для начинки:

  • 1 цибулина
  • 1 зелений перець
  • 1 помідор
  • Пучок петрушки подрібнений
  • Сіль і чорний перець на смак

Овочі для запікання:

  • 1 цибулина
  • 1 червоний перець
  • 1 кг картоплі
  • 2 гострих перців
  • 2 помідори
  • Чорний перець й сіль на смак

Приготування

Короп, запечений з овочами у духовці

Спочатку підготовлюємо коропа. Відрізаємо плавники та робимо неглибокі надрізи вздовж тулуба. Далі слід добре натерти рибу спеціями зовні, використовуючи сіль, чорний перець та суміш приправ для риби. Але головне — це натерти рибу зсередини.

Начинка — це те, що робить цю страву особливою. Використовуємо традиційний грузинський підхід — соковиті овочі з пікантним смаком. Цибуля, зелений перець та свіжий помідор нарізаються дрібними кубиками, додається подрібнена петрушка, а також сіль і чорний перець.

Викладаємо овочеву начинку всередину риби, наповнюючи її до країв. Вона повинна щільно заповнити порожнину.

Окрім цього, важливо підготувати й овочі, які стануть гарніром до нашого коропа. Цибуля, червоний та гострий перці, картопля та стиглі помідори — усе це нарізається великими шматочками, які викладаються на деко, застелене пергаментним папером. На овочеву “подушку” кладемо начиненого коропа.Тепер залишилося тільки накрити все алюмінієвою фольгою, щоб утримати аромат та соковитість.

Запікаємо все в духовці при температурі 180 °C протягом однієї години. За цей час овочі розм’якнуть і з’єднаються зі смаками риби, утворюючи ароматний бульйон.

Після години запікання, коли риба вже стала м’якою, дістаємо страву та вичавлюємо свіжий лимонний сік прямо на рибу та овочі. Повертаємо деко в духовку ще на 15-20 хвилин, щоб короп отримав золотисту скоринку.

Цікаве відео дня!

Нереально смачні КУРЯЧІ СТРІПСИ в домашніх умовах: ХРУСТКІ ззовні та НІЖНІ всередині

Популярне

Схожі статті

“Та кому ти потрібен?”: Андрій Бєдняков не зміг стримати емоцій на тлі розлучення з Анастасією Короткою

Не так давно відомий український ведучий оголосив про розлучення з дружиною та матір'ю двох своїх дітей. Тепер йому дуже непросто контролювати власні емоції.

Малкова пригадала “неромантичні” залицяння актора з фільму “В бій ідуть тільки “старики” Володимира Талашка

Фільм "В бій ідуть тільки "старики" став частиною національного спадку, що подарував нам образи героїв. Але за лаштунками кіно часто ховаються історії, не про не силу духу, а про людські слабкості. 

Колись вона була дружиною “краша”, а тепер – дружина “вигнанця”: як сьогодні виглядає Анастасія Арестович?

Колись Анастасія Арестович мала неабияку популярність завдяки своєму чоловіку Олексію. Але тепер пара втратила минулу славу, а дружина "краша" стала простою українкою.

Що полюбляли їсти українські Президенти: які гастрономічні вподобання Кравчука, Кучми, Ющенка та Януковича

Їжа може багато розповісти про людину, і в цьому дослідженні вона розкрила колишніх Президентів не лише як політиків, а і як людей із власними смаками, спогадами та слабкостями. 

Джинси з високою посадкою “протипоказані” цим жінкам: 4 ознаки, що вам краще придивитись до іншого фасону

Далеко не кожній красуні експерти радять носити джинси з високою посадкою. Комусь такий одяг краще замінити на класичні штани чи "низькі" джинси.

Чоловік вважає такий сніданок неперевершеним, а я й рада: лише 10 хвилин і гора ароматних хачапурі на столі

Якщо ви хочете починати ранок із чогось смачного, швидкого і, звісно, домашнього, то ми можемо порадити вам ароматні, м'які хачапурі, на приготування яких ви витратите лише 10 хвилин.