Основою для нього слугує лаваш, а результат — ніжний, тягучий, апетитний пиріг з рум’яною скоринкою. І головне — без зайвих зусиль.
Інгредієнти
- Моцарела — 150 г
- Кисломолочний сир (краще 9%) — 200 г
- Чорний мелений перець, сіль — до свого смаку
- Лаваш — 2 штуки (200 г)
- Яйця — 4 штуки
- Молоко — 200 мл
- Вершкове масло — 30 г
Приготування
Спочатку підготуйте сирну начинку. Натріть моцарелу на грубій тертці й розділіть її приблизно на 4 рівні частини, а кисломолочний сир пропустіть крізь сито, або подрібніть виделкою та візуально поділіть на 3 частини.
Тепер готуємо заливку для пирога, яка зробить його особливо ніжним. У мисці збийте яйця з молоком, додайте сіль та чорний перець на смак.
Далі настав час формувати пиріг. Спершу розріжте лаваш на чотири прямокутники — це дозволить зручніше укладати його у форму та робити рівні шари.
Змастіть форму для випікання вершковим маслом, щоб пиріг не прилипав і мав приємну скоринку. Змочіть перший прямокутник лаваша в яєчно-молочній суміші та викладіть його у форму. Зверху рівномірно розподіліть третину кисломолочної сирної начинки, яку засипте ¼ Моцарели.
Так само зробіть із наступними двома шарами: змочений лаваш, сирна начинка. На верхній шар покладіть лаваш, змочений у заливці, і рясно посипте моцарелою — це забезпечить пирогу красиву, тягучу скоринку.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180 °C і поставте пиріг випікатися на 20-25 хвилин. За цей час він підрум’яниться, а сир розплавиться, створюючи апетитний шар.
Після випікання дайте пирогу трохи охолонути, щоб він легше нарізався. Ніжна текстура, тягучий сир, хрусткий лаваш — цей пиріг здивує простотою приготування та неймовірним смаком. Його можна подавати як гарячим, так і трохи охолодженим — він однаково смачний.