Всі давно знають, що усе геніальне — просте! Тож, для таких хачапурі вам не потрібно довго вимішувати тісто чи чекати, поки воно підійде. Усі інгредієнти просто змішуються в одній мисці, а потім тісто викладається прямо на сковорідку. Завдяки соді хачапурі виходять пухкими, а золотиста скоринка під кришкою надає приємного хрусту.
Інгредієнти
- Кефір 300 мл
- Яйце 1 штука
- Сіль ½ чайної ложки
- Цукор 1 чайна ложка
- Борошно 150 г
- Сода 0,5 чайної ложки
- Зелена цибуля 40 г
- Кінза 15 г
- Сир твердий або напівтвердий 150 г
- Олія для смаження
Приготування
Перш за все витримайте продукти певний час при кімнатній температурі, якщо ви зберігали їх у холодильнику. Потім у зручній за розміром посудині збийте яйце з кефіром, сіллю та цукром. Просійте туди борошно з содою та замісіть тісто. Далі дрібно нашаткуйте помиту та обсушену зелену цибулю й кінзу, а сир натріть на грубій терці. Все це також покладіть у тісто й дуже добре вмішайте у тісто лопаткою.
Тепер розігрійте невелику порцію олії у пательні, а потім розкладайте по її діаметру 2-3 столові ложки утвореної маси. Добре розрівняйте поверхню, після чого смажте під кришкою з обох боків до золотистого кольору.
Робіть так до поки не скінчиться тісто. Якщо вам здається, що вироби виходять занадто жирними, то краще викладайте їх після смаженні на паперові рушники, що прибрати залишки олії.
Чому це варто спробувати?
Ця страва підходить для всіх: її можна взяти з собою на роботу, запропонувати гостям чи навіть додати до святкового столу як гарячу закуску. Разом з хачапурі подавайте на стіл сметану, кетчуп або інші улюблені соуси. Легкість приготування та чудовий смак роблять такий сніданок улюбленим для всієї родини.