facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Млинці будуть найтонші: що я додаю в тісто? Це моя смачна імпровізація – рецепт тонких млинців

Кожна господиня прагне вміти готувати ідеально тонкі, ажурні млинці, які не рвуться при смаженні та не перетворюються на сухий коржик. Секрет є! Один інгредієнт у тісто і млинці будуть, як ви мрієте.

Приготувати ідеально тонкі млинці, які при цьому не втратять ці ажурні бульбашки, які всім так подобаються, це ще та задача із зірочкою. Часто господині стикаються з проблемами при приготуванні тонких млинців – вони рвуться, або не виходять ажурними, запікаючись на пательні коржиком. Але є один секрет, який допоможе насмажити цілу купу ідеально тоненьких млинців, які будуть не тільки радувати око, а й смакові рецептори.

Рецепт ідеально тонких та ажурних млинців, які не рвуться
Рецепт ідеально тонких та ажурних млинців, які не рвуться

Секрет у додаванні до тіста щіпки соди та заварювання тіста крутим окропом. Сода у поєднанні з окропом створює реакцію, яка насичує тісто бульбашками повітря. Саме вони і роблять млинці пористими та ніжними. Завдяки цьому прийому тісто стає еластичним і добре розтікається на сковороді, утворюючи ідеально тонкий шар.

Покроковий рецепт:

  • Молоко – 400 мл
  • Яйця – 2 шт
  • Цукор – 4 столові ложки
  • Борошно – 200 г
  • Щіпка соди
  • Окріп – 200 мл (за потреби може знадобитися більше)
  • Щіпка солі

Приготування:

У великій мисці змішайте яйця, цукор та сіль. Взбивайте до утворення однорідної маси. Поступово налийте молоко, продовжуючи перемішувати.

Рецепт ідеально тонких та ажурних млинців, які не рвуться
Рецепт ідеально тонких та ажурних млинців, які не рвуться

Просійте борошно через сито, щоб тісто стало більш повітряним. Поступово додавайте його до молочно-яєчної суміші, ретельно розмішуючи, щоб уникнути грудочок. Додайте до тіста щіпку соди. Тісто стане густуватим, як сметана. Так і повинно бути.

Потім потихеньку вливайте окріп, постійно перемішуючи тісто. Цей етап особливо важливий – окріп активує соду та заварює тісто, завдяки чому воно набуває потрібної консистенції. Залиште тісто на 10–15 хвилин. Це дозволить усім інгредієнтам “подружитися-поженитися”.

Рецепт ідеально тонких та ажурних млинців, які не рвуться
Рецепт ідеально тонких та ажурних млинців, які не рвуться

Розігрійте сковороду і злегка змастіть її олією. Влийте ополоник тіста в центр сковороди і нахиляйте її, щоб тісто рівномірно розтеклося. Обсмажуйте млинці по 30–40 секунд з кожного боку до золотистого кольору.

Популярне

Схожі статті

Чому пенсіонерам за 60 не завжди корисно бути в курсі всіх новин: не потрібні телевізор та інтернет

Перегляд телевізору - це справа номер один, особливо людям за 60, які вже не працюють, але чи корисно це робити та як впливає на здоров'я? Подробиці.

Михайло Поплавський має 3 онуків: чому не познайомився з найменшеньким Мироном, якому всього кілька місяців

Михайло Поплавський хоч і має лише одного сина, але нащадків прізвища набагато більше, адже ректор, що співає, має цілих 3 онуків. Останній Мирончик народився всього кілька місяців тому.

Ностальгує по минулому: Влад Яма втік у США, але Україна в його серці – то Одеса, то “Танці з зірками”

Хореограф та екс-суддя шоу "Танці з зірками" Влад Яма не такий щасливий за кордоном, як воліє показувати в соцмережах. Артист сумує за рідною домівкою і ностальгує над фотографіями з Батьківщини.

Справжнє прізвище зірки студії “Квартал 95” Олени Кравець здивує багатьох: чому вона його змінила

Ми всі її знаємо під іменем Олена Кравець. Майже 2 десятиліття акторка виходила на сцену "Кварталу 95". Насправді ж від народження мала інше прізвище, а Зеленський ще й дражнив.

“Дві різні людини”: 51-річний Олександр Пономарьов не впізнав себе на фото 25-річної давнини

Вже багато хто не пам'ятає, яким красенем був Олександр Пономарьов. Чверть сторіччя тому артист чисто голився, не мав сивини та ходив без окулярів. Одним словом, зовсім інша людина.

Біографія Марини Боржемської, яка стала успішною не за рахунок покійного Узелкова, як всі стверджують

Марина Боржемська роками йшла до популярності та реалізовувала всі свої плани, тож її шлях був складним і сповнений випробовувань - біографія фітнес-тренерки.