Якщо вам набрило на кожен Новий рік готувати “Шубу” та “Олів’є”, зверніть увагу на рецепт салату “Морське дно”. Він готується з досить нетиповим інгредієнтом – з кальмарами. Та собівартість цього салату буде не більшою, ніж собівартість “Олів’є”, а смак вас приємно здивує.
Салат виходить дуже ніжним, оригінальним і смачним.
Необхідні інгредієнти:
- кальмари заморожені – 500 г;
- яйця – 4 шт;
- твердий сир – 150 г;
- плавлений сирок – 1-2 шт;
- картопля варена – 3 шт;
- майонез – 6 ст.л;
- цибуля – 1-2 шт.
Маринад для цибулі:
- вода – 150 мл;
- сіль – 1 ч.л;
- цукор – 3 ч.л;
- оцет – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
Заморожені кальмари потрібно розморозити в холодильнику. Якщо ви придбали вже порізані кальмари, то вони вже почищені, а якщо ви придбали кальмари у вигляді цілої тушки, то їх ще потрібно почистити. Для цього заливає кальмари окропом на кілька хвилин і після цього знімаємо з них прозору плівку і прибираємо нутрощі.
Далі кальмари потрібно приготувати. Доводимо воду до кипіння, додаємо чайну ложку солі і опускаємо кальмари у киплячу воду рівно на 2 хвилини та виймаємо їх на тарілку. Якщо варити кальмари довше, вони стануть жорсткими і “резиновими”.
Поки кальмари охолоджуються, приготуємо інші інгредієнти. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком і маринуємо його. Для цього додаємо до цибулі сіль, цукор, оцет і заливаємо кип’ятком. Залишаємо цибулю на 15 хвилин.
Беремо тарілку для формування салату. Для того, щоб салат мав гарну форму, можна використовувати кондитерське кільце.
Першим шаром викладаємо натерту на крупній тертці картоплю. Цей шар злегка присолюємо і змащуємо майонезом.
З цибулі зливаємо маринад і викладаємо наступним шаром на картоплю. Кальмари нарізаємо соломкою і викладаємо на цибулю. Цей шар змащуємо майонезом.
Далі натираємо твердий сир на крупній тертці і викладаємо наступним шаром. Сир також змащуємо майонезом.
Наступним шаром викладаємо натерті яйця + майонез. Завершальним шаром на дрібній тертці тремо плавлений сирок.
Салат готовий, смачного!