facebook

Не млинці на Масницю печу, а пухкі вареники на кефірі без яєць ліплю: на “МастерШеф” всі скажуть 3 “Так”

Найсмачніші вареники не завжди готуються з тонкого тіста. Спробуйте приготувати ці пухкі вареники з сиром і ви будете вражені, наскільки це смачно.

З 24 лютого по 2 березня в Україні святкують Масляну. Це свято означається прощання з зимою і зустріч весни. На Масляну зазвичай готують різноманітні млинці, запіканки, сирники, пироги і, звісно, вареники.

Відомий український кулінар і суддя “МастерШеф” Володимир Ярославський разом зі своєю мамою показав чудовий рецепт приготування вареників на пару. Тісто для цих вареників готується на кефірі і під час приготування стають пухкими і ніжними. Такі вареники можна готувати як із солоними, так і з солодкими начинками.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • кефір – 300 мл;
  • борошно – 500 г + трохи для підпилу;
  • сода – 1 чайна ложка без гірки;
  • сіль – дрібка.

Для начинки:

  • кисломолочний сир – 400 г;
  • яйце – 1 шт;
  • цукор – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

У глибоку миску вливаємо кефір, додаємо сіль, соду та перемішуємо. Далі порціями всипаємо борошно і замішуємо тісто руками. Готове тісто виходить густим, еластичним, але не забитим. Воно залишається м’яким і приємним на дотик.

Для приготування начинки потрібно змішати кисломолочний сир, цукор і 1 яйце або жовток. За бажанням можна додати ваніль. Для того, щоб начинка була більш ніжна, сир потрібно перетерти через сито.

З тіста та начинки формуємо варенки і готуємо на пару 5 хвилин. Готові вареники подаємо зі сметаною.

Вареники приготовані таким чином виходять дуже смачними і ніжними. Тут смачна не лише начинка, а й саме тісто. Такі вареники можна готувати не лише з солодкими начинками.

Поради: не переварюйте тісто.

Начинку можна змінювати на картоплю, відварений лівер із цибулею чи майже все, чого забажаєте

, – зазначив Володимир Ярославський.

Популярне

Схожі статті

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!

Беру дешевий фарш і готую не котлети, а щось в 2 рази смачніше: тепер свекруха заздрить, що у неї “не таке”

Ну погодьтеся, звичайні котлети на хлібі чи з кабачками вже набридли. Хочеться чогось мʼясного, але на новий лад. Отже ці "сардельки" з фаршу це те, що вам сподобається.

Все, що вам потрібно – яйця, сир та хліб: 10 хвилин і сніданок королів вже на вашому столі! Рецепт – ТОП

Хочете смачно снідати, але при цьому не стояти довго біля плити? Так і не треба! Є чудовий рецепт швидкого та ситного сніданку, який можна приготувати за 10 хвилин. Звісно, зʼїсти ще швидше.

Ніколи раніше так не готувала курячу грудку – беру часничок, та побільше! Чоловік ледь тарілку не зʼїв

Дехто уникає приготування курячої грудки, тому що вона часто виходить суха. Але за цим рецептом вона виходить не тільки соковита, а й пікантна. Спосіб приготування у статі.

Цьому рецепту мене навчила подруга-француженка: я ще не бачила, щоб так готували картоплю – це 100 із 10

Із сотні варіантів приготування картоплі, таку ви ще точно не робили. Страва виходить – щось на кшталт запіканки, але для цього навіть не потрібна духовка.