Вам знадобиться:
- 1 упаковка вафельних коржів;
- 1 копчена скумбрія;
- 2 варених яйця;
- 120 г сиру;
- 150 г майонезу;
- 50 г оливок.
Щоб приготувати перекусний рибний тортик нашвидкуруч, натріть сир на тертушці з великими отворами. Скумбрію позбавте голови, зніміть шкуринку, виберіть кісточки, а філе наріжте на дрібні шматочки. 60 г майонезу додайте до сиру й перемішайте. Ще 60 г змішайте зі скумбрією.
Тепер беріться до збирання тортика. Викладіть на пласку тарілку вафельний корж. Розподіліть по ньому частину рибної начинки. Накрийте другим коржем, який вкрийте сирною сумішшю. Отак, чергуючи шари начинки, зберіть весь торт.
Яйця завчасно відваріть круто, щоб вони були холодними. Обчистьте їх і відділіть жовтки від білків. Так по окремо й натріть на тертушці кожну частину. Верх та боки торта змастіть рештою майонезу. Яєчний білок розподіліть по боках, допомагаючи собі силіконовою лопаткою.
Верх прикрасьте жовтком. Оливки позбавте від кісточок і наріжте тонкими кружальцями. Викладіть їх вздовж краю тортика зі скумбрії. Перед подачею наріжте тортик на порції й викладіть їх на окремі тарілки.
Страва виходить дуже нарядною, з приємним смаком. А, головне, що ви на неї витратите зовсім небагато часу. Якщо будете практикувати цей рецепт і надалі, то начинку можна брати будь-яку іншу, залежно від наявності продуктів у холодильнику. Але першого разу спробуйте зробити саме зі скумбрією – це оптимальний варіант.