Вам знадобиться:
- 250 мл кефіру;
- 1 ч.лож. соди;
- 150 г цукру;
- 150 г борошна;
- 2 ст.лож. какао-порошку.
Для крему:
- 200 г сметани;
- 3 ст.лож. цукрової пудри;
- 20 г арахісу;
- 1 ч.лож. какао.
Щоб приготувати торт на кожен день, вам не потрібні навіть яйця. Коржі виходять вологими, тож їх просочувати сиропом не треба. Кефір бажано брати якомога жирніший – так буде смачніше.
В миску перелийте кефір. Всипте харчову соду. Має розпочатися процес гашення. Якщо на поверхні пухирці не утворюються, значить, кисломолочний продукт занадто солодкий. У такому разі додайте трішки лимонного соку чи дрібку лимонної кислоти.
В іншій мисці змішайте борошно й какао-порошок. Просійте цю суміш, а потім всипте цукор. З’єднайте з кефірною масою. Перемішайте, щоб тісто вийшло однорідним. Форму для випікання змастіть вершковим маслом.
Якщо хочете розрізати тортик на два сегменти, тоді форма має бути 20-22 см у діаметрі. Якщо візьмете 24-26 см – вийде один шар. Перелийте у неї тісто. Розрівняйте поверхню. Духовка має на цей момент бути розігріта до 100 градусів.
Випікайте корж 25 хвилин. Потім перевірте готовність дерев’яною шпажкою. Можливо, знадобиться витримати у духовій шафі ще 2-3 хвилини. Допоки основа для тортика випікається, беріться до приготування крему.
Сметана має бути жирністю не менш як 20%. Змішайте її з цукровою пудрою. Намастіть на корж, який має повністю охолонути. Верх прикрасьте, присипавши порошком какао та подрібненим арахісом.
Відразу вживати торт на кожен день не бажано. Поставте його на якийсь час до холодильника, щоб він просочився та став вологим. На смак корж буде, неначе з додаванням шоколадного сиропу.