Буває ж таке, сидиш собі спокійно, нікому не заважаєш, аж раптом – дзвінок у двері. Гості! Ну що ж, треба щось терміново вигадувати до чаю. Бігти в магазин немає часу, та й особливо не хочеться. А ось яблучний пиріг на сковороді – це справжня палочка-виручалочка. Готується за кілька хвилин, виходить смачним і ароматним, а головне – ніякої духовки!
Інгредієнти:
- яблука – 400-500 г (це приблизно 2-3 штуки)
- яйця – 3 шт.
- цукор – 100 г
- сіль – щіпка
- ванільний цукор – 15 г
- борошно – 120 г
- розпушувач – 0,5 ч. л. (за бажанням)
- вершкове масло – для змазування сковороди
- пергамент – щоб нічого не прилипло
Спосіб приготування:
Спочатку підготуємо яблука. Їх можна почистити або залишити з шкіркою, якщо вони молоді. Нарізати тонкими скибочками або кубиками. У глибокій мисці потрібно збити яйця з цукром і щіпкою солі. Міксер тут не обов’язковий – можна швидко зробити це звичайним вінчиком. Головне, щоб маса стала світлою і трохи пишною.
Додайте ванільний цукор, поступово всипайте борошно і, якщо використовуєте, розпушувач. Все ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тісто має бути досить рідким, як на оладки.
Розігріваємо сковороду, застелаємо пергаментом і змащуємо масло (так буде легше перевертати пиріг). Викладаємо яблука рівним шаром і слідом заливаємо тістом.
Готувати потрібно під кришкою на мінімальному вогні приблизно 20-25 хвилин. Час від часу можна поглядати, чи не підгорає. Готовність перевіряємо зубочисткою – якщо вона виходить сухою, значить, все добре. Якщо хочеться отримати рум’яну скоринку з обох боків, можна акуратно перевернути пиріг за допомогою тарілки та смажити ще 3-5 хвилин.
Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою, корицею або ягідним варенням – буде ще смачніше. Він виходить м’яким, ніжним, а головне – готується швидко, з простих інгредієнтів, які майже завжди є вдома.