facebook

Я пробувала різні варіанти млинців і зупинилась на “карамельних”: домашні випрошують 7 днів на тиждень

Перепробували купу рецептів млинців? Тонкі, пишні, на кефірі, на воді, з кип'ятком – здається, що вже всі варіанти існують. Але якщо спробуєте карамельні млинці – це буде кінець експериментам.

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл.
  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 200 г
  • рослинна олія – 2 ст. л.
  • цукор – 3 ст. л.
  • сіль щіпка

Приготування:

У великій мисці змішуємо яйця, молоко, цукор і сіль. Все гарненько розмішуємо вінчиком або міксером, щоб цукор розчинився, а маса стала однорідною.

Борошно обов’язково просіюємо і поступово додаємо в тісто. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Коли маса стане гладкою, вливаємо олію і ще раз гарненько перемішуємо. Даємо тісту постояти 10 хвилин, щоб всі інгредієнти “подружилися” між собою.

Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців

Сковороду добре розігріваємо, змащуємо краплею олії. Наливаємо трохи тіста і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні тонким шаром. Як тільки верх перестане бути липким, а краї підрум’яняться, перевертаємо млинець і смажимо ще кілька секунд з іншого боку. Готові млинці складаємо на тарілку, накриваємо рушником, щоб збереглися теплими і м’якими. Але головна фішка – це карамельна підливка.

Для карамелі потрібно:

Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
  • вершки 33% – 200 мл
  • цукор – 200 г
  • вершкове масло – 50 г

Цукор висипаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо, щоб він рівномірно плавився і не пригорав. Спочатку він почне танути, потім набуде красивого янтарного кольору – це означає, що пора діяти швидко.

Окремо нагріваємо вершки, але не доводимо до кипіння. Гарячі вершки тонкою цівкою вливаємо в розтоплений цукор, безперервно помішуючи. У цей момент маса може трохи пінитися, але це нормально – головне не переставати мішати.

Коли вершки добре з’єднаються з карамеллю, знімаємо каструлю з вогню і додаємо вершкове масло. Продовжуємо мішати, поки масло повністю не розтане. Щоб карамель вийшла гладкою, її можна процідити через сито – це прибере можливі цукрові кристалики.

Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців

Готову карамель щедро поливаємо на млинці, скручуємо їх трубочками або складаємо трикутниками. Подавати можна відразу ж – поки вони ще теплі.

Популярне

Схожі статті

12 років перебуває у статусі вдови: чому Тіна Кароль не вийшла заміж удруге після смерті Євгена Огіра

Тіна Кароль на людях завжди привітна та усміхнена. Й ніхто не здогадується, що у 40-річної зірки на душі насправді. А правда сумна – артистка вже 12 років як вдова. Чому й досі не вийшла заміж?

Оля Полякова та Могилевська проти стосунків без шлюбу, але Наталка живе з бойфрендом без штампу: подробиці

Оля Полякова та Наталія Могилевська переважною більшістю українців вважаються еталоном жіночності та вірності. Обидві артистки виступають за офіційні стосунки у шлюбі. А що в реальному житті?

Андрій Данилко розповів, як сам Тото Кутуньйо робив йому каву: філіжаночка перепала й Інні Білоконь

Андрій Данилко впав у ностальгію і почав пригадувати різноманітні кумедні випадки зі сценічного життя. Серед них спільна кава Вєрки Сердючки з італійським співаком Тото Кутуньйо.

Слава Дьомін не дивує, а як на це зважився Діма Комаров? Чоловіки за чаєм обговорили колишніх дружин

Дмитро Комаров зробив заяву про розлучення з Олександрою Кучеренко й попросив шанувальників більше не порушувати це питання. Але для Слави Дьоміна, здається, особистих кордонів не існує.

Руками тіста не торкаюся. Просто додаю 2 продукта, перемішую і готую смачні ліниві коржі замість хліба

Лише з двох простих інгредієнтів можна приготувати м'якенькі і смачні коржики, які з легкістю замінять хліб. Готуються вони дуже швидко і просто.

Налчаджиоглу після двох розлучень “заманив” до себе нову пасію: чорне волосся, довгі нігті, білі зуби (Фото)

Колишній чоловік співачки Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу показав свою чергову пасію. Кожна наступна жінка бізнесмена все менш натуральна за попередню.