facebook

Я пробувала різні варіанти млинців і зупинилась на “карамельних”: домашні випрошують 7 днів на тиждень

Перепробували купу рецептів млинців? Тонкі, пишні, на кефірі, на воді, з кип'ятком – здається, що вже всі варіанти існують. Але якщо спробуєте карамельні млинці – це буде кінець експериментам.

Інгредієнти:

  • молоко – 500 мл.
  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 200 г
  • рослинна олія – 2 ст. л.
  • цукор – 3 ст. л.
  • сіль щіпка

Приготування:

У великій мисці змішуємо яйця, молоко, цукор і сіль. Все гарненько розмішуємо вінчиком або міксером, щоб цукор розчинився, а маса стала однорідною.

Борошно обов’язково просіюємо і поступово додаємо в тісто. Перемішуємо, щоб не було грудочок. Коли маса стане гладкою, вливаємо олію і ще раз гарненько перемішуємо. Даємо тісту постояти 10 хвилин, щоб всі інгредієнти “подружилися” між собою.

Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців

Сковороду добре розігріваємо, змащуємо краплею олії. Наливаємо трохи тіста і рівномірно розподіляємо його по всій поверхні тонким шаром. Як тільки верх перестане бути липким, а краї підрум’яняться, перевертаємо млинець і смажимо ще кілька секунд з іншого боку. Готові млинці складаємо на тарілку, накриваємо рушником, щоб збереглися теплими і м’якими. Але головна фішка – це карамельна підливка.

Для карамелі потрібно:

Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
  • вершки 33% – 200 мл
  • цукор – 200 г
  • вершкове масло – 50 г

Цукор висипаємо в каструлю і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо, щоб він рівномірно плавився і не пригорав. Спочатку він почне танути, потім набуде красивого янтарного кольору – це означає, що пора діяти швидко.

Окремо нагріваємо вершки, але не доводимо до кипіння. Гарячі вершки тонкою цівкою вливаємо в розтоплений цукор, безперервно помішуючи. У цей момент маса може трохи пінитися, але це нормально – головне не переставати мішати.

Коли вершки добре з’єднаються з карамеллю, знімаємо каструлю з вогню і додаємо вершкове масло. Продовжуємо мішати, поки масло повністю не розтане. Щоб карамель вийшла гладкою, її можна процідити через сито – це прибере можливі цукрові кристалики.

Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців
Господині поділилися рецептом тонких карамельних млинців

Готову карамель щедро поливаємо на млинці, скручуємо їх трубочками або складаємо трикутниками. Подавати можна відразу ж – поки вони ще теплі.

Популярне

Схожі статті

2 маринади для шашлику, без яких не проходять жодні “майські” пікніки: ніякого оцту і майонезу. Мʼясо – тане

На вулиці погода вже радує теплом, а це означає, що пора збиратися з друзями та рідними на шашлики. Класичні маринади вже набридли, тож час спробувати нові, цікаві смаки.

Окремо – це не шаурма і не крабовий салат: а разом святковий рулет, який гості уплітають першим. 15 хвилин

Це не просто крабовий салат, а з креативною подачею — у рулеті. Така страва на святковому столі зацікавить усіх гостей, і гарантовано першою зникне з вашого столу. Смакуйте з задоволенням!

Беру дешевий фарш і готую не котлети, а щось в 2 рази смачніше: тепер свекруха заздрить, що у неї “не таке”

Ну погодьтеся, звичайні котлети на хлібі чи з кабачками вже набридли. Хочеться чогось мʼясного, але на новий лад. Отже ці "сардельки" з фаршу це те, що вам сподобається.

Все, що вам потрібно – яйця, сир та хліб: 10 хвилин і сніданок королів вже на вашому столі! Рецепт – ТОП

Хочете смачно снідати, але при цьому не стояти довго біля плити? Так і не треба! Є чудовий рецепт швидкого та ситного сніданку, який можна приготувати за 10 хвилин. Звісно, зʼїсти ще швидше.

Ніколи раніше так не готувала курячу грудку – беру часничок, та побільше! Чоловік ледь тарілку не зʼїв

Дехто уникає приготування курячої грудки, тому що вона часто виходить суха. Але за цим рецептом вона виходить не тільки соковита, а й пікантна. Спосіб приготування у статі.

Цьому рецепту мене навчила подруга-француженка: я ще не бачила, щоб так готували картоплю – це 100 із 10

Із сотні варіантів приготування картоплі, таку ви ще точно не робили. Страва виходить – щось на кшталт запіканки, але для цього навіть не потрібна духовка.