facebook

Смажу рублені котлети з печінки раз на 2 дні: здавалося б, звичайна печінка, а тут так розкривається, що ах!

Навіть ті, хто не любить печінку, будуть із задоволенням їсти ці рублені печінкові котлети. Вони не гірчать, виходять дуже ніжні та смачні, а головне – це бюджетно і не займає багато часу.

Якщо ваша сім’я крутить носом від страв із печінки – тримайте рецепт, який усе змінить. Ці рублені котлети виходять настільки ніжними, соковитими та смачними, що їх їдять навіть капризні їдаки.

Інгредієнти:

  • печінка (куряча або яловича) – 500
  • яйця – 2 шт.
  • цибуля – 1 велика або 2 маленькі
  • борошно або манка – 2-3 ст. л.
  • сметана – 2-3 ст. л.
  • сіль, перець – за смаком
  • олія – для смаження
  • зелень (кріп, петрушка) – за бажанням

Приготування:

Печінку добре промиваємо під проточною водою та обсушуємо паперовим рушником. Обов’язково знімаємо плівку та вирізаємо всі судини. Далі нарізаємо печінку дрібними кубиками – це важливо, саме така текстура робить котлети особливо соковитими.

Рецепт бюджетних рублених котлет з печінкою: смачно і швидко
Рецепт бюджетних рублених котлет з печінкою: смачно і швидко

Цибулю чистимо й теж нарізаємо маленькими кубиками. Якщо хочеться ще ніжнішого смаку, можна попередньо обсмажити цибулю на олії до прозорості.

До печінки додаємо яйця, сметану, цибулю, сіль, перець і добре перемішуємо. Потім всипаємо борошно або манку – вони допоможуть масі стати густішою та не розтікатися на сковороді. Якщо є час, можна залишити суміш на 10-15 хвилин, щоб манка трохи набухла й котлети вийшли ще ніжнішими.

Рецепт бюджетних рублених котлет з печінкою: смачно і швидко
Рецепт бюджетних рублених котлет з печінкою: смачно і швидко

Розігріваємо сковороду, наливаємо олію. Столовою ложкою викладаємо печінкову масу, формуючи невеликі котлетки. Обсмажуємо на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Вогонь не варто робити занадто сильним, щоб котлети встигли добре пропектися всередині і не пересушитися.

Рецепт бюджетних рублених котлет з печінкою: смачно і швидко
Рецепт бюджетних рублених котлет з печінкою: смачно і швидко

Готові котлети викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. За бажанням посипаємо свіжою зеленню (або попередньо кришимо зелень в тісто). Подавати такі котлети можна з картопляним пюре, гречкою, рисом або просто з овочами та соусом. Вони чудово смакують і в гарячому, і в холодному вигляді.

Популярне

Схожі статті

Настя Каменських показала, як готувати безглютенову піцу: можна навіть тим, хто активно худне до літа

Українська співачка Настя Каменських поділилася рецептом безглютенової піци, яку можна навіть тим, хто худне до літа. Артистка дотримується правильного харчування та залюбки ділиться ідеями.

30 пар сережок, таблеток на пів аптеки і зубна щітка: Осадча показала вміст своєї жіночої торбинки

Українська телеведуча Катерина Осадча показала, що носить у своїй жіночій сумочці. 30 пар сережок – не найдивніше, що є у торбинці теледіви.

Данилко ходив до ворожки, щоб зняти пристріт від батька: може він йому і самотність до кінця життя “підклав”

Восени минулого року Андрій Данилко відсвяткував 51 рік. Але ось вже йде шостий десяток, а артист так і залишається неодруженим. В чому причина самотності легенди української сцени?

Не мучусь з тістом, роблю набагато простіше: дуже смачний заливний пиріг з капустою “Десятихвилинка”

Пиріг за цим рецептом готується так просто і швидко, що приготувати його зможе навіть дитина. При цьому виходить він нереально смачним і ніжним.

Ці старовинні прізвища давали байстрюкам – позашлюбним дітям: чи є ваше серед них? Перевірте

Історично склалося так, що окрім імен людям почали давати і прізвища. Цікаво, що в Україні, у давнину, отримати певне прізвище не можно було просто так – на все були свої правила і порядок.

Співає Дядя Жора, але текст пише друг Тоні Матвієнко Роман Скорпіон: як Мичковський створює пісні?

Відомий український музикант Дядя Жора презентував нову пісню та зізнався: слова й музику для неї написав його колега. Колективною працею артисти подарували фанам чудовий трек.