facebook

Роблю тісто на кефірі, але з одним секретиком: чоловік просить готувати пиріг із курочкою ледь не щодня

Тісто для цього пирога хоч і готується на кефірі, але має певні відмінності, що надає готовій випічці особливого смаку. Виходить дуже ситно й дуже багато – вистачить наїстися всім.

Вам знадобиться:

  • 250 мл кефіру;
  • 450 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 100 г вершкового масла;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 0,5 ч.лож. соди.

Для начинки:

  • 800 г курячого стегна;
  • 1 цибулина;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 1 маленький пучок зелені.

Сьогодні пиріг готуватимемо з м’ясом. Але для цього тіста можна підбирати й будь-яку іншу начинку. У чашу налийте кефір, вбийте яйце, всипте сіль та цукор. Перемішайте компоненти за допомогою міксера.

Пиріг із м’ясом за особливим рецептом

Введіть третину просіяного борошна. Перемішайте. Покладіть вершкове масло. Воно має бути розм’яклим. Ще раз попрацюйте міксером. Додайте решту борошна й замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і трішечки липнути до рук.

Дістаньте тісто з чаші міксера. Розкачайте в один пласт. Присипте третиною соди, згорніть рулетом. Знову розкачайте і рівномірно розподіліть ще третину соди. Повторіть цю процедуру втретє. Але на цей раз не розкачуйте. Тісто має розстоятися у теплому місці.

Тим часом приготуйте начинку. Поставте на вогонь каструлю з водою. Додайте цибулину, лавровий лист, сіль. Коли вода закипить, покладіть куряче м’ясо. Проваріть 40 хвилин до готовності.

Пиріг із м’ясом за особливим рецептом

Дістаньте стегно з окропу. Коли охолоне, відділіть м’ясо від кісточок. Прокрутіть крізь м’ясорубку. Цибулину наріжте кубиками й обсмажте в олії. Додайте курячий фарш та влийте половник м’ясного бульйону, щоб начинка була соковитою. Додайте подрібнену зелень та чорний мелений перець. Підсмажуйте 3 хвилини.

Тісто вже підійшло, тож розділіть його на 2 частини. Розкачайте один пласт і перекладіть у форму, вистелену пергаментом і змащену маслом. Викладіть начинку. Накрийте другим пластом тіста. Защипніть краї, змастіть яєчним жовтком.

Зробіть ножем надрізи під кутом у 45 градусів, щоб вийшли ромбики. Випікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин. Коли готовий м’ясний пиріг прохолоне, наріжте на порції та подавайте до столу.

Популярне

Схожі статті

12 років перебуває у статусі вдови: чому Тіна Кароль не вийшла заміж удруге після смерті Євгена Огіра

Тіна Кароль на людях завжди привітна та усміхнена. Й ніхто не здогадується, що у 40-річної зірки на душі насправді. А правда сумна – артистка вже 12 років як вдова. Чому й досі не вийшла заміж?

Оля Полякова та Могилевська проти стосунків без шлюбу, але Наталка живе з бойфрендом без штампу: подробиці

Оля Полякова та Наталія Могилевська переважною більшістю українців вважаються еталоном жіночності та вірності. Обидві артистки виступають за офіційні стосунки у шлюбі. А що в реальному житті?

Андрій Данилко розповів, як сам Тото Кутуньйо робив йому каву: філіжаночка перепала й Інні Білоконь

Андрій Данилко впав у ностальгію і почав пригадувати різноманітні кумедні випадки зі сценічного життя. Серед них спільна кава Вєрки Сердючки з італійським співаком Тото Кутуньйо.

Слава Дьомін не дивує, а як на це зважився Діма Комаров? Чоловіки за чаєм обговорили колишніх дружин

Дмитро Комаров зробив заяву про розлучення з Олександрою Кучеренко й попросив шанувальників більше не порушувати це питання. Але для Слави Дьоміна, здається, особистих кордонів не існує.

Руками тіста не торкаюся. Просто додаю 2 продукта, перемішую і готую смачні ліниві коржі замість хліба

Лише з двох простих інгредієнтів можна приготувати м'якенькі і смачні коржики, які з легкістю замінять хліб. Готуються вони дуже швидко і просто.

Налчаджиоглу після двох розлучень “заманив” до себе нову пасію: чорне волосся, довгі нігті, білі зуби (Фото)

Колишній чоловік співачки Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу показав свою чергову пасію. Кожна наступна жінка бізнесмена все менш натуральна за попередню.