facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Роблю тісто на кефірі, але з одним секретиком: чоловік просить готувати пиріг із курочкою ледь не щодня

Тісто для цього пирога хоч і готується на кефірі, але має певні відмінності, що надає готовій випічці особливого смаку. Виходить дуже ситно й дуже багато – вистачить наїстися всім.

Вам знадобиться:

  • 250 мл кефіру;
  • 450 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 100 г вершкового масла;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 0,5 ч.лож. соди.

Для начинки:

  • 800 г курячого стегна;
  • 1 цибулина;
  • 1 дрібка солі;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю;
  • 1 маленький пучок зелені.

Сьогодні пиріг готуватимемо з м’ясом. Але для цього тіста можна підбирати й будь-яку іншу начинку. У чашу налийте кефір, вбийте яйце, всипте сіль та цукор. Перемішайте компоненти за допомогою міксера.

Пиріг із м’ясом за особливим рецептом

Введіть третину просіяного борошна. Перемішайте. Покладіть вершкове масло. Воно має бути розм’яклим. Ще раз попрацюйте міксером. Додайте решту борошна й замісіть тісто. Воно повинно вийти м’яким і трішечки липнути до рук.

Дістаньте тісто з чаші міксера. Розкачайте в один пласт. Присипте третиною соди, згорніть рулетом. Знову розкачайте і рівномірно розподіліть ще третину соди. Повторіть цю процедуру втретє. Але на цей раз не розкачуйте. Тісто має розстоятися у теплому місці.

Тим часом приготуйте начинку. Поставте на вогонь каструлю з водою. Додайте цибулину, лавровий лист, сіль. Коли вода закипить, покладіть куряче м’ясо. Проваріть 40 хвилин до готовності.

Пиріг із м’ясом за особливим рецептом

Дістаньте стегно з окропу. Коли охолоне, відділіть м’ясо від кісточок. Прокрутіть крізь м’ясорубку. Цибулину наріжте кубиками й обсмажте в олії. Додайте курячий фарш та влийте половник м’ясного бульйону, щоб начинка була соковитою. Додайте подрібнену зелень та чорний мелений перець. Підсмажуйте 3 хвилини.

Тісто вже підійшло, тож розділіть його на 2 частини. Розкачайте один пласт і перекладіть у форму, вистелену пергаментом і змащену маслом. Викладіть начинку. Накрийте другим пластом тіста. Защипніть краї, змастіть яєчним жовтком.

Зробіть ножем надрізи під кутом у 45 градусів, щоб вийшли ромбики. Випікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин. Коли готовий м’ясний пиріг прохолоне, наріжте на порції та подавайте до столу.

Популярне

Схожі статті

Омлет “Сніданковий” за 5 хв: подруга-француженка назвала інгредієнт, без якого французи не сприймають яйця

Якщо ви думаєте, що омлет – це банальна страва, яка нікого вже не здивує, спробуйте приготувати його за цим рецептом. Такий омлет подають у ресторанах Франції.

Готую цей супчик вже втретє за тиждень: діти просять добавки. Все закинула в каструлю й за 15 хвилин готово

Всього за 15 хвилин можна приготувати смачний і ситний суп з простих інгредієнтів. Супчик виходить наваристим, з вершковим смаком і сподобається як дорослим, так і дітям.

Намазка на грінки: плавлені сирки купую через день. Рецепт смачної намазки за 5 хвилин: їмо за дві щоки

Таку намазку на хліб можна готувати і на свято і на кожен день. Незважаючи на те, що закуска бюджетна і проста, вона виходить нереально смачною.

Мій чоловік обожнює цей сніданок! Яєчню зранку давно перестала готувати: ніжні морквяні оладки за 10 хвилин

Коли млинці, бутерброди і яєчня на сніданок набридли, і хочеться чогось новенького – є варіант! Ніжні та ароматні морквяні оладки підкорять навіть тих, хто виловлює моркву з супу.

Паска за 950 гривень і курка за 1150: скільки треба заробляти, щоб поїсти в ресторані Ектора Хіменеса-Браво

Сьогодні Ектора Хіменеса-Браво знають майже всі. Він відомий шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф", а ще має кілька ресторанів у Києві. Але скільки коштує пообідати в закладах зірки?

“Добалакалися!”: тепер відомі ведучі Олексій Суханов, Григорій Решетнік, Маша Єфросиніна ще й співають

Зазвичай ведучі використовують мікрофон, щоб говорити. Натомість одного чудового дня Суханов, Решетнік та Єфросиніна раптово заспівали. Невже збираються відбирати хліб у колег-артистів?