У когось дитинство асоціюється з фірмовим лимонним пирогом від мами, а комусь першими на думку спадають котлети, коли вони згадують про минулі роки. Хай там як, але вергуни – це десерт, який багато мам готувало для своїх дітей. Тепер і ви можете побалувати частуванням самих себе, а можете приготувати смаколик для своїх дітлахів. Розповідаємо детальніше, як випікати вергуни.
Рецепт вергунів на кефірі
Для приготування цього неймовірно смачного частування потрібно набагато менше часу, сил і продуктів, ніж вам здається. Для початку підготуйте наступні інгредієнти, а потім беріться до процесу:
- 300 мілілітрів кефіру;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки цукру;
- Пів чайної ложки солі;
- Пів чайної ложки соди;
- 500 грамів борошна.
Спочатку кефір потрібно перемішати з яйцем – продукти мають бути кімнатної температури. Додайте 2 столові ложки цукру, пів чайної ложки солі та пів чайної ложки соди в миску, а потім повторно перемішайте. Висипте частинами 500 грамів борошна та замісіть тісто.
Накрийте його та дайте йому настоятись протягом 30 хвилин. Готове тісто розкачайте, наріжте на смужки, а їх повторно наріжте на ще менші смужки. У кожній маленькій смужці зробіть невеликий надріз всередині.
Після цього сформуйте руками вергуни, аби вийшла “вертушка”. Розігрійте глибоку сковорідку, налийте в неї велику кількість олії та смажте тісто з кожного боку до появи золотистого кольору. Перекладіть готові вергуни на паперовий рушник. Ви можете посипати десерт цукровою пудрою та пригостити рідних. Закуска вийде не дуже хрусткою, але пишною та м’якою всередині.