Вам знадобиться:
- 500 г курячого стегна;
- 1 велика цибулина;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 3 ст.лож. майонезу;
- 2 ст.лож. сметани;
- 0,5 лимона;
- 1 дрібка суміші перців.
Для рисової крупи:
- 300 г круглого рису;
- 600+100 мл води;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 3 ст.лож. майонезу;
- 2 ст.лож. сметани.
Куряча запіканка з рисом виходить особливо ніжною на смак, тож має припасти до вподоби дітлахам, яких зазвичай важко нагодувати. З курячих стегенець відділіть філе. Наріжте його на невеликі шматочки.
Форму для запікання 33х22 см змастіть олією за допомогою пензлика. Одну велику цибулину або 2 маленьких обчистьте та наріжте кубиками. Викладіть рівним шаром м’ясо. Зверху розподіліть цибулю. Далі – сіль, суміш перців.
З половинки лимона вичавіть сік. Усе ретельно перемішайте. Майонез змішайте зі сметаною і змастіть зверху нашу курочку. Залиште на 20 хвилин, щоб м’ясо промаринувалося.
Тим часом промийте рисову крупу і перекладіть до казана. Влийте воду, всипте сіль. Накрийте кришкою. Після закипання варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин. Після цього вогонь вимкніть, а рис нехай трішки постоїть.
Форму з курячим м’ясом поставте у розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин. М’ясце має почати потроху рум’янитися. Витягніть із духовки. Викладіть зверху рис. Влийте 100 мл води.
Змастіть сумішшю майонезу зі сметаною та поверніть назад до духової шафи ще орієнтовно на пів години. Вимкніть духовку, але форму не виймайте. Нехай постоїть ще зо 10 хвилин у тепленькому.