Вам знадобиться:
- 1 скл. гречаної крупи;
- 400 мл води;
- 1 дрібка солі;
- 200 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 60 г борошна;
- 75 г панірувальних сухарів.
Гречано-капустяні котлети чудово урізноманітнять домашнє меню. Під час посту їх можна вживати з кетчупом, в інші часи подавайте зі сметаною – дуже смачно. Першим ділом починайте з гречки.
Крупу промийте й перекладіть у каструлю. Залийте водою, трішки підсоліть. Коли закипить, прикрутіть вогонь до мінімуму й варіть до готовності каші. Допоки триває процес варіння, займіться капустою.
Наріжте шматочок дрібними кубиками. Залийте водою у каструлі та доведіть до кипіння. Трішки підсоліть і проваріть 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк. Рідина має зійти. Змішайте капусту з гречкою.
Вбийте у масу яйце, додайте трішки перцю, всипте борошно. Обчищену цибулину наріжте кубиками й підсмажте у невеликій кількості олії до золотавості. Вмішайте її у фарш. Якщо не любите цибулю, цей пункт можете пропустити.
Тепер формуйте котлети, як зазвичай. Обваляйте їх у панірувальних сухарях. Якщо збираєтеся запікати їх у духовці, то форму змастіть олією. Викладіть наші дієтичні котлети. Запікайте 20 хвилин за температури 180 градусів.
Якщо маєте намір смажити на пательні, то робіть усе точнісінько так, як зі звичайними м’ясними котлетами. Сковорідку з олією розігрійте на вогні. Викладіть котлети. Підсмажте з одного боку до появи золотавої скоринки, потім переверніть на інший бік.