Кабачки – популярний овоч, який подобається багатьом. Саме тому існує немало страв, основа яких – саме цей плід. Найчастішим рецептом з кабачків є рулетики. Основна перевага такої закуски полягає в тому, що для неї можна використовувати різні начинки. В результаті всього з одного кабачка може вийти одразу декілька різних страв до столу. Розповідаємо покроково, як приготувати таку смакоту.
Рецепт кабачкових рулетиків
Спершу розріжте 3 кабачки смужками, а потім ці смужки розріжте навпіл. Кожну із заготівель для рулетиків потрібно посолити. 1 кабачок потрібно нарізати кружальцями. Змішайте 5 столових ложок борошна та 1 столову ложку будь-якого крохмалю на власний вибір. На власний смак оберіть і додайте спеції в цю суміш. Посмажте кабачки в розігрітій олії, попередньо занурте їх у суху суміш.
Кабачки, які ви нарізали кружальцями, також потрібно посмажити з обох боків у борошняній суміші. Готуйте овочі з обох боків до золотистої скоринки. Після цього потрібно приготувати начинку для кабачків. Для першої начинки змішайте:
- 2 яйця на тертці;
- 1 плавлений сирок на тертці;
- Зелена цибуля та часник;
- Майонез і перець.
Для другої начинки змішайте:
- 1 плавлений сирок;
- 200 грамів корейської моркви;
- Кріп і часник;
- Майонез.
Для третього варіанту начинки змішайте:
- 100 грамів твердого сиру;
- Кріп і часник;
- Майонез.
Для четвертого варіанту начинки змішайте:
- Кріп із зеленою цибулею;
- Майонез і чорний мелений перець.
У смужки з кабачків потрібно додати начинки. У третю начинку можна додати часточку огірків, а в четвертий варіант начинки трішки помідорів. Щільно закрутіть рулетики з кабачків. На кружечки кабачків просто викладіть начинку в хаотичному порядку. Прикрасьте закуски зеленню.