Такі пиріжки готуються дуже швидко, а виходять надзвичайно смачними. Вони мають особливу текстуру – м’які та пишні. Крім того, закуска довго не черствіє та залишається апетитною навіть через тиждень після приготування.
Рецепт м’яких пиріжків
Для приготування потрібні наступні інгредієнти:
- 200 мілілітрів теплої води;
- 200 мілілітрів теплого молока;
- 25 грамів цукру;
- 11 грамів дріжджів;
- 100 мілілітрів олії;
- 2 курячі яйця;
- 110 грамів йогурту;
- 10 грамів солі;
- 800 грамів борошна;
Для начинки:
- 5 столових ложок олії;
- 2 цибулини;
- 350 грамів м’ясного фаршу;
- 3 склянки горіхів;
- 1 чайна ложка чорного перцю;
- 1 чайна ложка солі.
Приготуйте тісто. Для цього в миску вилийте воду з молоком, а потім додайте до них цукор і дріжджі. Ретельно перемішайте суміш, вилийте в цю рідину олію. Поділіть яйця на жовтки та білки, додайте до дріжджів тільки білки. Також викладіть туди йогурт, змішайте інгредієнти до однорідності. Висипте в суміш дріжджів сіль, поступово додайте борошно та замішайте м’яке й не липке тісто. Залиште його “відпочивати” на 45 хвилин.
Для начинки наріжте цибулю та посмажте її до золотистого кольору. Додайте до цибулі фарш, смажте до його готовності. Туди ж викладіть горіхи, смажте всю суміш разом 4-5 хвилин. Не забудьте додати сіль і спеції.
Поділіть тісто на 8 частин, сформуйте з кожного колобки та дайте їм відпочити 15 хвилин. Кожен колобок у тонкий пласт. Додайте в нього начинку та сформуйте пиріжки. Добре защепніть краї. Викладіть пиріжки на деко, змастіть їх яєчним жовтком і випікайте 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.