Важко уявити собі простіший рецепт, ніж кабачкові рулетики з начинкою. Потрібно просто посмажити основу для такої закуски, а потім проявити трішки кмітливості та фантазії, аби приготувати начинку для смаколика. За словами кулінарних експертів, таке частування чудово прикрасить і святковий стіл, і доповнить буденну вечерю в колі родини.
Як приготувати кабачкові рулетики
Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти. Для основи рулетиків вам потрібно всього лише 2 кабачки середнього розміру та сіль на власний смак. Для начинки підготуйте 3 столові ложки сметани, пів чайної ложки гірчиці, пів чайної ложки солі, 2 зубчики часнику, 1 чайну ложку паприки, 80 грамів плавленого сиру, 1 куряче яйце, половину пучка кропу, спеції на власний смак. Не забудьте про олію для смаження.
Для початку кабачки потрібно помити під проточною водою. Шкірку знімати не потрібно, достатньо просто відрізати хвостики. Наріжте кабачки вздовж смужками – тонкими слайсами. Далі посоліть їх і додайте трішки спецій за бажання. Розігрійте олію на сковорідці та посмажте кабачки з обох сторін до золотистої скоринки. Викладіть кабачки на паперовий рушник, аби прибрати зайву олію.
Наступним кроком потрібно приготувати начинку. Для цього змішайте сметану та гірчицю, додайте туди ж дрібно нарізаний часник, натертий на тертці плавлений сир і варене яйце, дрібно нарізаний кріп. У цю суміш додайте сіль і спеції на власний смак – наприклад, паприку та мелений коріандр. Перемішайте начинку та викладіть на кожен шматочок кабачка. Закрутіть і подавайте закуску до столу.