facebook

Готую колгоспні котлети казанами, і в фарші нема хліба! Хочу щоб усі вміли їх готувати, бо смакота нереальна

Смачні, пухкі і соковиті котлети як з їдальні легко можна приготувати вдома. Найцікавіше, що в складі таких котлет немає хліба і від того вони стають ще смачнішими.

У багатьох людей є згадка тих самих котлет з їдальні, які подавали з кашою і підливкою. Чомусь вони були такі смачні і навіть смачніші за домашні.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт тих самих колгоспних котлет, а також рецепт простої домашньої підливки.

Необхідні інгредієнти:

для котлет:

  • м’ясо (філе) – 600 г;
  • сало – 250 г;
  • цибуля – 2 шт;
  • картопля – 2 шт;
  • часник – 2-3 зубчика;
  • яйця – 1 шт;
  • панірувальні сухарі – 200 г;
  • молоко – 1 склянка;
  • сіль, перець, спеції за смаком;
  • олія для смаження.

Для підливи:

  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 1 шт;
  • борошно – 1 ст.л;
  • вершкове масло – 20 г;
  • вода або бульйон – 330 мл;
  • сіль, перець, лавровий лист.

Спосіб приготування:

М’ясо, сало, картоплю, цибулю та часник треба пропустити через м’ясорубку. Якщо ви використовуєте жирне м’ясо, то кількість сала можна зменшити, або взагалі його прибрати.

Панірувальні сухарі заливаємо молоком і даємо їм постояти 5-10 хвилин. Після цього додаємо розмочені сухарі до фаршу. Туди ж вбиваємо 1 яйце, додаємо сіль, перець, улюблені спеції і ретельно перемішуємо. Також фарш потрібно відбити.

Експерти розповіли, що додати у котлети, щоб вони були смачні і соковиті
Кулінари розповіли, як приготувати соковиті котлети без хліба у фарші

З готового фаршу формуємо продовгуваті котлети, які обсмажуємо на пательні з двох сторін до золотистої скоринки.

Кулінари розповіли, як приготувати смачні котлети з кістлявої риби
Кулінари розповіли, як приготувати соковиті котлети без хліба у фарші

Для приготування підливки нарізану дрібну цибулю та нетерту моркву обсмажуємо кілька хвилин. Додаємо до засмажки борошно, перемішуємо і ще смажимо 30 секунд. Після цього додаємо томатну пасту і знову перемішуємо. Далі вливаємо воду, або бульйон, перемішуємо і готуємо від закритою кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.

Кулінари розповіли, як приготувати смачну підливу до гарнірів нашвидкуруч – простий рецепт
Кулінари розповіли, як приготувати смачну підливу до гарнірів нашвидкуруч – простий рецепт

В кінці соус солимо, перчимо і додаємо улюблені спеції. Також можна додати зелень

Смачного!

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.