Крем-сир “Філадельфія” особливо став популярним в Україні останні роки. Його використовують не лише, як намазка на хліб. Цей сир – основа ролів і суші, які так зараз всім полюбилися. Також на основі цього сиру роблять багато десертів і “Філадельфія” стала основою кремів для тортів.
Дійсно, сир “Філадельфія” дуже смачний і універсальний, але є в ньому один мінус і це ціна. Вартість цього сиру в магазині в середньому 60-80 гривень за 100 грамів.
Та насправді, смачний крем-сир можна приготувати в домашніх умовах буквально за копійки.
До вашої уваги рецепт смачного і легкого крем сиру всього з одного основного інгредієнта.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 900 г.
Спосіб приготування:
Кефір потрібно брати жирністю 2,5 %. Якщо вам не подобається смак кефіру, можна взяти питний йогурт без добавок і навіть ряжанку.
Використовуємо кефір в поліетиленовій упаковці. Пачку кефіру потрібно повністю заморозити прямо в упаковці.
У глибоку миску ставимо невелику мисочку з високими стінками, а на неї — сито. Робимо це для того, щоб сироватка, яка стікатиме під час танення кефіру, не торкалася сита. Далі викладаємо кілька щарів марлі.
Викладаємо заморожений кефір на сито, зверху накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо в холодильнику на 36–48 годин.
Якщо вийшла маса з крупинками, її можна збити блендером до однорідної консистенції.
Крем-сир готовий. Він чудово тримає форму. З такого крем-сиру з кефіру можна приготувати як солону закуску, додавши зелень, часник, перець, сіль, так і солодкий крем для торта.
Крем-сир за цим рецептом виходить не лише смачним, а й дієтичним. Жирність готового продукті складає близько 10%.
Смачного!