Якщо здається, що котлети це обов’язково щось м’ясне, то ця страва змінить ваше уявлення. Овочеві котлетки з капусти прості у приготуванні, недорогі й напрочуд смачні. Такий варіант сподобається тим, хто дотримується дієти, і тим, хто просто хоче урізноманітнити повсякденне меню чимось новим і незвичним.
Інгредієнти:
- Капуста — 520 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 5 ст. л.
- Томатна паста — 1 ст. л.
- Вода — 160 мл
- Паприка — за смаком
- Сіль, Чорний перець — за смаком
- Кріп, Петрушка
- Оливкова олія — для смаження
Приготування:
Спочатку наріжте капусту чим дрібніше тим краще, або подрібніть у комбайні. Потім залийте її окропом, накрийте кришкою і залиште на 10–15 хвилин, щоб стала м’якшою. Після цього відкиньте на друшляк і добре відіжміть зайву рідину.
Цибулю наріжте дрібно, часник натріть на терці. Петрушку та кріп дрібно поріжте. У миску складіть капусту, цибулю, часник, зелень. Додайте яйця, борошно, сіль, перець і паприку. Все добре перемішайте — маса має бути густою, щоб з неї можна було ліпити котлетки.
На сковороді розігрійте трохи оливкової олії. Сформуйте з капустяної маси котлети й обсмажте з обох боків до рум’яної скоринки — по кілька хвилин на кожен бік.
Змішайте томатну пасту з водою. Коли всі котлети підсмажаться, поверніть їх на пательню, залийте томатною рідиною, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні ще 7–10 хвилин. Подавайте гарячими — зі сметаною та гарніром.
Смачного!