Важко знайти людину, якій би не подобались мариновані огірки. Комусь може здаватись, що ця популярна закуска готується дуже просто й швидко, але насправді існує багато тонкощів та особливостей приготування. Важливо підібрати правильну кількість компонентів, не “переборщити”, а витримати точні пропорції. Розповідаємо покроково.
Рецепт маринованих огірків
Для приготування маринованих огірків вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 літр води;
- 4 чайні ложки солі;
- 8 чайних ложок цукру;
- 8 столових ложок оцту 9%;
- 5-6 кружалець цибулі;
- 5-6 кружалець моркви;
- 5-6 горошин чорного перцю;
- 1 лавровий лист;
- 1 сушена гвоздика.
Для початку потрібно простерилізувати банки, а після цього потрібно викласти в них моркву, цибулю, чорний перець, лавровий лист і сушену гвоздику. Розкладіть по баночках огірки. Краще обирати огірки невеликого розміру. Якщо у вас домашні огірки великого розміру, то їх можна розрізати на декілька частин.
Далі всі банки з огірками потрібно залити окропом, накрити стерилізованими кришками та залишити охолоджуватись на пів години. Після цього злийте воду з банок у каструлю, додайте сіль і цукор – розраховуйте потрібну кількість на 1 літр води, як зазначено в переліку інгредієнтів вище.
Коли маринад вже закипів, вимкніть вогонь і додайте в розчин оцет. Розлийте його по банках. Закрутіть кришками та залиште банки остигати, перевернувши їх догори дном. Ковдрою загортати не потрібно. Обов’язково спробуйте приготувати закуску за цим простим рецептом!