Рибні котлети по-особливому смакують тим, хто не любить м’яса, а також їх часто полюбляють їсти діти. Існує безліч варіацій рецептів приготування цієї страви, найчастіше господині вдаються до класичного рецепту, але останнім часом все більше набувають популярності рибні котлети без хліба та яєць. Вони виходять максимально ніжними і нереально смачними. Всі інгредієнти ідеально поєднуються між собою, тож впевнені, що гості, спробувавши цю страву у вас, точно будуть просити рецепт. Тепер переходимо до інгредієнтів і самого процесу приготування.
Інгредієнти:
- філе білої морської риби – 600 г
- картопля – 600 г
- твердий сир – 100 г
- часник – 2 зубчики
- зелена цибуля – 50 г
- чебрець свіжий – 2 гілочки
- петрушка – 4 гілочки
- вершкове масло – 70 г
- олія – 1 ст. л.
- сіль, перець за смаком
Перш за все, потрібно почистити картоплю, нарізати та відварити її у підсоленій воді, після чого зробити з неї пюре. Філе риби слід нарізати на дрібні кубики та обсмажити разом із зеленою цибулею і чебрецем, попередньо слід розігріти сковороду, додавши олію та вершкове масло. Потім до рибної маси варто додати сіль і перець, змішати все з картопляним пюре, натертим сиром і петрушкою. В результаті у вас вийде суміш, з якої необхідно сформувати самі котлетки.
Кожну котлету потрібно обсмажити до рум’яної скоринки на розігрітій сковорідці з олією, щоб потім прибрати її залишки, рекомендується викласти їх на паперовий рушник. Рибні котлети ідеально смакують з легкими гарнірами, зокрема з пюре та соусами, тому немає чого думати – приступайте до приготування прямо зараз і смакуйте всією сім’єю!