Для багатьох господинь найкращий спосіб приготувати огірки – це зробити їх у малосольному маринаді. За словами кулінарів, так зберігається хруст і ніжний присмак овочів, але закуска набагато цікавіше “звучить”. Для приготування смаколика вам не знадобиться багато продуктів – мінімальна кількість інгредієнтів створить реальну казку на вашому столі.
Інгредієнти для малосольних огірків
Огірки за цим рецептом вийдуть дуже хрусткими та соковитими. Вони будуть достатньо солоними, але без надлишку. Найкраще така закуска підійде до смаженої картопельки або до грибів. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- 900 грамів свіжих огірків;
- 1 літр чистої води;
- 1 ст. ложка солі з гіркою;
- 1 ст. ложка цукру без гірки;
- 1 ч. ложка чорного перцю;
- Часник і зелень на власний смак.
Рецепт малосольних огірків
На 1 літр розсолу знадобиться трішки менш як кілограм огірків. Для початку їх треба промити, а потім відрізати хвостики. Якщо плоди невеликого розміру, то залишайте їх цілими – так закуска буде смакувати краще. У воді кімнатної температури потрібно розчинити сіль і цукор. На дно банки об’ємом 3 літри викладіть гілочки кропу, чорний перець горошком і розрізані навпіл зубчики часнику.
Викладіть огірки, а зверху знову покладіть зелень, часник і горошки чорного перцю. Залийте все холодним розсолом, аби вони покривали плоди. Банку закрийте кришкою та залиште в холодильнику на добу. Вже через добу ви можете насолоджуватись смаком малосольних огірків. Вони зберігають красивий колір, але стають набагато смачнішими.