Вам знадобиться:
- 300 г свіжої капусти;
- 1 середній огірок;
- 0,5 морквини;
- 1 невеликий пучок кропу.
Для заправки:
- 1 ст.лож. оцту;
- 1 ч.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 2 ст.лож. олії.
Щоб приготувати салат із капусти, відріжте від качана 300 г. Дуже дрібно пошинкуйте капусту. Перекладіть підготовлений овоч до миски. Вона має бути великою, бо капусти в нарізаному вигляді видається багато. Овоч трішки помніть руками, щоб пустив сік.
Огірок наріжте кубиками – не дуже дрібними, щоб було смачніше. Розріжте овоч навпіл вздовж. Потім кожну половинку поділіть на 3 частини. І вже їх нарізайте кубиками. Пів морквини натріть на тертушці з великими отворами. Можете, за бажанням, теж нарізати ножем, але соломкою – як вам більше подобається.
Дістаньте з холодильника кріп. Будь-яку зелень зручно зберігати у скляночці з невеликою кількістю води, затягнувши верх целофановим пакетом. Тоді кріп чи петрушка завжди будуть свіжими. Таким чином можна врятувати навіть трішки зів’ялі зелені листочки.
Зелень подрібніть ножем. Додайте до загальної маси. Тепер беріться до приготування заправки. Оцет краще брати яблучний 6%. Змішайте з цукром, сіллю та олією. Олію бажано брати нерафіновану. Перемішайте та заправте цією сумішшю наш овочевий салат.
Усе виходить дуже смачно з кисло-солодким присмаком. Можете подавати до столу з вареною картоплею, яку здобріть вершковим маслом, сметаною та кропом. Коли на дворі занадто спекотно, цього може бути достатньо, щоб насититися. Обійдетеся навіть без м’яса.