У кожної господині власний рецепт, за яким вона готує заготівлі на зиму. Та якщо ви любите експерименти, обов’язково спробуйте цей простий рецепт, з яким огірки завжди хрумкі та соковиті.
Інгредієнти для маринованих огірків
Для приготування такої закуски на зиму вам знадобиться мінімум продуктів. Підготуйте:
- 1 кілограм огірків;
- 700 мілілітрів води;
- 150 мілілітрів оцту;
- 1,5 ст. ложки солі;
- Пів склянки цукру;
- 3 ст. ложки французької гірчиці;
- 16 горошин чорного перцю;
- 4 лаврові листочки;
- 5 зубчиків часнику;
- 1-2 листочки хрону;
- 5 листочків смородини;
- 5 парасольок кропу.
Рецепт маринованих огірків
Для початку потрібно замочити огірки на дві години у холодній воді. Якщо плоди тільки з грядки, пропускайте цей крок. Висипте у каструлю сіль, французьку гірчицю та цукор, залийте водою. Доведіть до кипіння та додайте оцет. Після цього в окремій каструлі простерилізуйте банки та кришки.
Покладіть кришки в каструлю з водою, а зверху поставте решітку, а на неї – банки догори ногами. Коли вода закипить, пара простерилізує і баночки. Для очищення потрібно кип’ятити воду 10-12 хвилин з моменту закипання. Далі беріться до заповнення банок. На дно викладіть перець горошком, листя хрону, смородини та часник.
Далі потрібно щільно заповнити банку огірками. За цей час маринад трішки охолонув. Зверху на огірки потрібно викласти парасольки кропу, а потім заповнити банки маринадом. Далі потрібно простерилізувати банки вже з огірками. Далі дістаньте баночки та закрийте їх кришками. Переверніть заготівлю та загорніть у ковдру до повного остигання. Смачного!