Аби приготувати такий смачний торт, вам знадобиться всього 5 інгредієнтів і трішки вільного часу. Так, треба 2 стакани основних інгредієнтів – повна склянка вершків і склянка курячих яєць у поєднанні з дрібкою цукру та шоколаду створять справжнє диво на вашій кухні. Такий невагомий і нешкідливий для фігури десерт можна їсти часто, і він не буде набридати.
Інгредієнти для домашнього торта
Підготуйте наступні інгредієнти:
- 6 курячих яєць;
- 120 грамів темного шоколаду;
- 70 грамів цукру;
- 500 мл вершків 33%;
- 50 грамів цукрової пудри;
- Шоколад для подачі.
Рецепт домашнього торта
Спершу потрібно розтопити шоколад, а потім відділити жовтки від білків у різні миски. Спочатку збийте жовтки з половиною цукру. Через декілька хвилин додайте сюди розтоплений шоколад і продовжуйте збивати до однорідності. Далі треба збити білки. До них додайте дрібку солі та збивайте до густої та стійкої піни, поступово додаючи решту цукру.
Далі обидві маси потрібно з’єднати. До жовтків із шоколадом порціями додавайте білкову піну та обережно перемішуйте силіконовою лопаткою. Готове тісто потрібно перелити на деко для випікання, застелене пергаментним папером із силіконовим шаром. Розподіліть усе рівномірно та поставте в духовку на 15-18 хвилин. Далі поділіть охолоджений корж на 3-4 частини.
Приготуйте крем. Для цього візьміть холодні вершки та почніть збивати спершу на низьких обертах, а потім поступово збільшуйте темп. Коли вершки стануть збільшуватись в об’ємі, додайте трішки цукрової пудри, але не перестарайтесь, адже в коржі достатньо цукру. Продовжуйте збивати крем до стійких піків. Змастіть коржі кремом і залиште їх для стабілізації у холодильнику.