Ця закуска поєднує в собі одночасно два “шари” смаків – вона по-літньому свіжа та все ще пікантна. Смажені синенькі в особливому соусі припадуть до смаку навіть найбільшим гурманам, які звикли крутити носом. Така закуска підійде для повсякденної вечері, але якщо вигадати красиву подачу, ви можете поставити смаколик і на святковий стіл – універсальний рецепт.
Інгредієнти для закуски з баклажанів
Основна перевага такого рецепта полягає у максимальній простоті. Для приготування вам знадобляться найпростіші продукти за наступним списком:
- Баклажани – 2 штуки;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Цукор – пів чайної ложки;
- Паприка – дрібка;
- Оливкова олія – 40 мілілітрів;
- Сік лимона – 20 мілілітрів;
- Спеції на власний смак.
Рецепт закуски з баклажанів
Для початку баклажани потрібно вимити та нарізати на кружальця. Далі на сухій сковорідці посмажте овочі з обох боків до золотистої скоринки. Після цього помийте зелень – пучок петрушки та кропу. Наріжте зелень дрібно за допомогою ножа.
Візьміть зубчики часник та дрібно його натріть на тертці. Додайте оливкову олію та лимонний сік, сюди ж додайте сіль і цукор. Добре перемішайте всі інгредієнти. Додайте паприку та інші спеції на власний смак. Але навіть без додаткових прянощів закуска чудово смакуватиме.
Далі потрібно зібрати закуску. В контейнер шарам викладайте зелень, баклажани та заправку. Чергуйте, поки не закінчаться всі інгредієнти. Контейнер поставте в холодильник на 2-3 години, а потім подавайте смаколик до столу. Смачного!