Ви можете легко та швидко приготувати смачне тісто, якщо скористаєтесь наступним рецептом. Його головна особливість полягає в додаванні до тіста звичайної горілки. Вона допомагає покращити структуру тіста та робить його пухким. У результаті випічка вийде пишною та високою. Якщо ж смажити такі пиріжки на сковорідці, то скоринка вийде по-особливому хрусткою.
Інгредієнти для пухкого тіста
Для приготування вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 800 грамів борошна
- 250 мілілітрів молока;
- 150 мілілітрів води;
- 60 мілілітрів рослинної олії;
- 2 столові ложки сметани;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка горілки;
- 10 грамів сухих дріжджів;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі.
Рецепт універсального пухкого тіста
До чашки зі злегка теплою водою потрібно додати сухі дріжджі та цукор, а потім ретельно перемішати. Додайте кілька столових ложок борошна, аби вийшла консистенція густої сметани. Далі накрийте чашку та залиште на 15 хвилин, аби опара підійшла. Якщо дріжджі хороші, то цього часу буде цілком достатньо для утворення шапочки. В опару додайте столову ложку горілки.
Далі до цієї маси потрібно додати яйце та сіль, а також – сметану. Перемішайте до однорідності. Наступним кроком додайте в тісто молоко кімнатної температури та повторно перемішайте. Частинами додавайте борошно, замішуючи тісто. Далі в декілька прийомів потрібно додати рослинну олію та замішувати тісто 8-10 хвилин. За цей час воно сформується в одну кулю та більше не буде липнути до рук. Далі тісто треба добре відбити та накрити харчовою плівкою на годину.