Відома українська кулінар і блогерка Ольга Мартиновська на своїй Інстаграм-сторінці розповіла, як приготувати апетитний коржик на звичайному кефірі. Знаменитість пригадала, що в дитинстві для них із братом таке частування було особливим – вони їли його чи не кожного дня влітку, коли гостювали у своїх рідних. Саме тому Мартиновська вирішила пригадати безтурботні часи.
Рецепт коржика від Ольги Мартиновської
Для приготування знаменитість зазначила, що знадобляться абсолютно прості продукти, які знайдуться у кожної господині.
- 500 мілілітрів кефіру, кислого молока або кисляка;
- 1 куряче яйце середнього розміру;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 600-700 грамів борошна (може знадобитись менше або більше);
- Соняшникова олія для смаження.
Для початку молочну основу потрібно ретельно розмішати з курячим яйцем в окремій мисці. Потім додайте туди соду, сіль та цукор і повторно все перемішайте. Поступово додавайте в суміш борошно, поки тісто не стане щільним. Разом із тим, воно має залишатись ніжним і “живим” – таким, ніби пливе у ваших руках, але вже не рідке.
Далі накрийте тісто рушником і залиште його настоятись на 30 хвилин. Розріжте його та розкачайте круги діаметром, як ваша сковорідка. На поверхні зробіть невеликі надрізи, аби під час випікання вони красиво розкрились. На гарячу сковорідку з олією викладіть коржики. Смажте по 8-10 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Смажте на помірному вогні. Смачного!