Вам знадобиться:
- 500 г кабачків;
- 100 г борошна;
- 3 ст.лож. олії;
- 1 дрібка солі;
- 1 пучок кропу;
- 1 пучок петрушки;
- 0,5 ч.лож. кмину;
- 0,5 ч.лож. мускатного горіха.
Щоб посмажити кабачки з зеленню та спеціями, спочатку ретельно вимийте овочі та промокніть паперовим рушником. Відріжте кінчики з обох боків та наріжте на кружальця завтовшки 5-6 мм.
Підсоліть кабачки, перемішайте. Викладіть на друшляк, щоб рідина стікала. Залиште у такому вигляді на 15 хвилин. Після цього відтисніть зайву вологу. Борошно змішайте з невеликою кількістю солі, додавши мускатний горіх та кмин.
Запаніруйте наші кружальця зусібіч. Пательню поставте на плиту. Влийте олію. Коли достатньо розігріється, викладіть кружальця кабачків. Смажте на середньому вогні з одного боку до появи золотавої скоринки.
Переверніть на інший бік і доведіть до готовності. Тим часом вимийте та просушіть петрушку з кропом. Подрібніть зелень ножем. За бажанням можете додати пропущений крізь прес часник. Трішки присоліть та перемішайте.
Які спеції додавати до кабачків замість часникуСмажені кабачки викладайте на тарілку в 1 шар. Щедро присипте зеленню. Зверху зробіть другий шар кружалець і знову зелень. Треба дати трішки постояти, щоб овочі перебрали аромат на себе.
Подавати смажені кружальця кабачків зі спеціями бажано з відвареною картоплею та чорним хлібом. Вечеря вийде просто ульотною та смачною разом із тим, що дуже бюджетна й не вдарить по кишені.