Вам знадобиться:
- 800 г баклажанів;
- 35 г вершкового масла;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю.
Щоб приготувати закуску з баклажанів із мінімумом інгредієнтів, овочі ретельно вимийте. Розріжте кожен плід уздовж навпіл. У середині човника зробіть поздовжні та поперечні надрізи так, щоб шкірка залишилася цілою. Мають вийти клітинки.
Увімкніть духовку, щоб прогрілася до 180 градусів. Змастіть олією за допомогою пензлика той бік баклажанів, де є кубики. Перекладіть половинки овочів у форму надрізами догори. Відправте випікатися на 20-25 хвилин.
Дістаньте запечені овочі, перекладіть на тарілку. Присипте сіллю, притрусіть чорним меленим перцем. Щедро змастіть вершковим маслом, яке відразу почне танути від жару синеньких.
Можете залишити баклажани у такому вигляді. Або ж ложкою перемішайте м’якуш у середині човників. Вміст м’якенький, але на зовні не витікає, бо шкуринка тримає міцно.
Усе! Наша закуска з баклажанів на мінімалках готова. Це основа рецепта. Тепер ви можете додавати будь-що для покращення смаку. Наприклад, пропущений крізь прес часник чи зелень петрушки, кропу, кінзи.
Подавати до столу наші баклажани треба у гарячому вигляді. Так вони смачніші. Але коли прохолонуть, теж не втрачають своїх смакових якостей. З м’ясом, рибою вони поєднуватимуться ідеально. З таким гарніром навіть картоплю не доведеться варити. Та й просто з хлібом як перекус можна використовувати.